2015年是实施“四个全面”战略布局的关键之年，安岳县食品药品监督管理局坚持以科学发展观统揽全局，全面落实从严治党要求，进一步巩固扩大食药监管体制改革成果，不断深入推进依法行政，加快实施民生保障，确保了群众饮食用药安全。

完善机构建设，强化队伍管理

加强基层食品药品监管所建设。充实基层监管执法队伍力量，保障食品药品安全工作经费,加快基层监管所标准化建设步伐。配齐配强领导班子，为监管工作稳步有序推进提供了强有力的组织保障。加强监管队伍作风建设，同时进一步深化行政审批、认证检查、稽查执法、检验检测等重点部位和关键环节监督检查，着力解决人民群众反映强烈的食品药品安全突出问题，引导全局干部职工进一步转变工作作风，树立食药监管队伍良好形象。

落实督查督办工作制度，着力提升监管队伍业务素质。统筹做好干部职工综合素质和业务技能培训工作，努力推动队伍自身建设，不断提高监督管理和服务指导能力。扎实开展党的群众路线教育实践活动“回头看”。认真收集群众反馈意见建议，开展整改落实情况自查自纠，进一步巩固前期整改成果。

推进食品安全监管，确保饮食安全

在食品生产环节，推行食品生产企业量化分级风险管理、食品生产企业质量安全授权人制度和食品生产企业质量安全追溯管理制度。加强对食品生产企业的日常监管和教育培训，做好对生产许可证到期换证企业的帮扶指导。督促指导食品加工小作坊积极争取达到食品生产许可条件，对新申办企业进行现场指导规划。强化企业食品安全第一责任人意识，督促其落实食品安全主体责任并按规范安全生产。

2015年共受理产品标识标签的投诉举报10起，严格按程序办理，依法对违法企业做出处罚。完成白酒专项整治，建立健全262家生产企业（含小作坊）监管档案，抽检样品64批次，检查白酒加工小作坊128家,经营户309家，餐饮服务单位327家，对违法行为进行了立案查处。

流通消费环节严格市场准入

对申办食品流通许可证的书面材料和现场条件进行严格审查，严把准入关口。坚持食品市场日常巡查制度，将全县划分为11个责任片区，会同乡镇食安办进行日常巡查。共监督检查食品经营户、食用农产品经营户和小食品摊贩9000余户次。

积极开展流通领域“校园周边食品安全”、“冷藏冷冻食品”、“豆芽产品质量安全”等专项整治，对食品批发市场、学校和城乡结合部等重点场所的食品安全进行了专项整治。强化食品安全快检工作，指导辖区内具备条件的超市及食用农产品批发市场完成了食品安全快速检测室建立。

加强农村义务教育学校及托幼机构、旅游景区、托老机构、宗教场所等食堂食品安全监管和“坝坝宴”队伍管理。今年3月和9月，对全县中小学校及托幼机构食堂进行了“拉网式”监督检查。4月、7月和10月对全县65家托老机构食堂、27家宗教场所食堂和36家旅游景区食堂进行了专项检查指导，及时排除了食品安全隐患。

目前，有“坝坝宴“服务队伍372家，从业人员1056名，持有餐饮服务许可证233家，持有健康体检合格证836人，“坝坝宴”备案率达到90%以上。分别在3月和7月会同县政府督查室组织开展了全县农村“坝坝宴”监管工作情况督查，认真梳理了“坝坝宴”监管中存在的突出问题，并就如何加强“坝坝宴”监管与乡镇食安办交换了意见建议。

专项整治与示范创建结合

开展餐饮服务环节火锅底料和油脂专项整治。组织县域内各大型餐饮单位、火锅类餐饮单位负责人召开约谈会议，排查非法购买使用“地沟油”、“潲水油”及重复使用“老油”的不法行为，推荐选择具备相应资质的餐饮废弃油脂（废弃物）回收企业，指导餐饮服务单位建立健全餐厨废弃物管理台账、流向追溯制度等，帮助其合法规范处置废弃油脂和其它餐厨废弃物。

开展餐饮服务环节“僵尸肉”专项整治工作。重点督促餐饮服务单位切实加强对鲜肉和肉制品的采购管理，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，明确专人负责鲜肉和肉制品采购和验收。对使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、大中型餐饮服务单位等重点单位，以及农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域进行拉网式排查。

积极推进餐饮服务电子监管、明厨亮灶、标准化幼儿园食堂及资阳市食品药品安全示范乡（镇）、示范街创建活动。目前已确定电子监管餐饮服务单位30家，明厨亮灶餐饮服务单位34家，标准化1家幼儿园食堂，3个食品药品安全示范乡/镇、2条示范街，组织各成员单位业主相互参观学习，交流经验，以点带面，全面促进各餐饮服务单位不断改善硬件条件，提高自律意识，规范经营管理行为。建立餐饮服务电子监管软件程序和办公模式，建立完善厨房（食堂）布局规划流程、“阳光厨房”管理、餐饮具消毒、食品安全承诺、食品安全责任等制度，全面提升餐饮服务管理水平。