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食品中肠球菌的检验生物学特性

发布时间:2016-04-26 00:00 作者:中国标准物质网 阅读量:747

(1)形态与染色

肠球菌属的细菌为革兰氏阳性球菌,多数菌种成双或呈短链状排列;一般无芽孢,无荚膜,少数菌种有鞭毛,陈旧培养物或在厌氧状态下有时呈革兰氏阴性。

(2)培养特性

在普通琼脂麦康凯琼脂上形成小菌落,在血琼脂上形成较链球菌稍大的菌落,光滑、较湿润、易乳化,依据种的不同,。、R或y溶血均可出现。在液体培养基中呈均匀浑浊生长,也较易形成长链。需氧或兼性厌氧,最适生长温度370C,最适pH为4. 7-7. 6,属内各菌种均能在6. 5 %氯化钠肉汤,pH 9. 6葡萄糖肉汤及45℃生长,个别菌种在50℃时生长快。

(3)生化特性

过氧化氢酶呈阴性,能分解葡萄糖麦芽糖生成酸,多数菌株分解甘露醇;胆汁七叶昔水解、万古霉素敏感性及咯烷基芳基酞胺酶均为阳性;耐一定程度的酸碱、耐盐和40%的胆盐;结合D群抗血清进行血清学鉴定可用来区分肠球菌与链球菌,乳球菌属。依据甘露醇、山梨醇、山梨糖产酸及精氨酸脱氨基四个关键性的生化生理实验,可将肠球菌分为三个群。

(4)抗原结构

Lancefied血清系统属D群,其特异性抗原决定簇是位于细胞壁中的甘油壁酸,本质上是多糖类,含有N一乙酞己糖胺。

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