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影响微生物生长的主要因素(三)

发布时间:2016-07-01 00:00 作者:中国标准物质网 阅读量:1491

溶解氧

氧对微生物的生命活动有着极其重要的影响。微生物对氧的需要和耐受能力,在不同类群中变化很大。根据它们和氧的关系可分为好氧微生物和厌氧微生物两大类。其中,好氧微生物又可分为专性好氧菌、兼性好氧菌和微好氧菌三种;厌氧微生物可分为耐氧菌和专性厌氧菌两种。

好氧菌:包括大多数细菌,几乎全部的放线菌、蓝细菌、藻类和丝状真菌,它们以氧为呼吸链的最终电子受体,氧最后与氢离子结合成水。在呼吸链的电子传递过程中,释放出大量能量,供细胞维持生长和合成反应使用。氧还参与一些生化反应。好氧菌缺氧就不能生长。
厌氧菌:主要包括细菌和原生动物中的少数类群,它们利用结合态的氧。由于在有氧条件下会产生电子结构特殊的单一态氧,超氧化物游离基和过氧化物等有害化合物,而厌氧菌缺少H₂0₂。酶、过氧化物酶和超氧化物歧化酶,无法消除这些毒物的作用。所以它们暴露在空气中将停止生长,甚至很快死亡。

兼性厌氧菌:包括许多细菌、酵母菌和病原微生物中的一些类群。它们具有两套呼吸酶系,有氧时以氧作为受氢体进行呼吸作用,无氧时则以代谢的中间产物为受氢体进行发酵作用,通常在有氧时长得更好些。

微好氧菌:在充分通气或严格厌氧的环境中均不能生长,只能在含氧量为2%~10%的微好气条件下生长,如片球菌属(Pediococcus)的细菌。

耐氧菌:与兼性厌氧菌类似,只是在无氧时长得更好些。

将这五种类型的微生物分别培养在含0.7%琼脂的试管中,就会出现图3.47的生长情况。因此培养不同类型的微生物时,要采用相应的措施保证不同微生物的生长。培养好氧微生物时,需震荡或通气,保证充足的氧气。培养专性厌氧微生物时,需排除环境中的氧气,同时在培养基中添加还原剂,降低培养基中的氧化还原电位势。培养兼性厌氧或耐氧微生物:可深层静止培养。

图3.47氧对微生物生长速率的影响

图3.48微生物生长对氧的要求

了解溶解氧对微生物生长的影响,有助于我们对于试验中与氧相关内容的理解。例如:监测的目标微生物属于哪个类群?理解采样时,微生物水样不能过瓶肩?多管发酵法为什么常常选用震荡培养装置?

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