20分钟过后,检测人员拿出一份打印出的检测表,结果显示:蔬菜农残抑制率在0%至10%。“这种检测,方法简便、速度快、机动性强,通过抑制率就可以判断农药的残留量。”冠县食品药品监督管理局检测中心主任王亚亚解释说,他们根据GB/T5009.199-2003国家检测标准判定,有机磷和氨基甲酸酯类与胆碱酯酶反应抑制率低于50%是安全蔬菜、瓜果,等于或高于这个数就是农药残留毒性超标。

5月份起,冠县在19个基层监管所、城区农副产品综合市场和绿色庄园蔬菜超市,配备了食品安全快速检测设备,并为每个食品快检室配备了1名专职食品快检人员,负责日常抽样检测和数据分析处理。

“近期,我们以农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精等为主要检测项目,组织开展了‘快检下乡村、进市场’行动。”冠县食品药品监管局稽查大队队长张胜介绍,在基层监管所常态化检测的基础上,他们每周二、周三,利用快检车辆,将原来固定在办公楼内的检测室‘搬’到了乡村、农副产品集散市场、超市,开展快检。“根据每个市场实际规模,抽检5-10种不同蔬菜、瓜果等农副产品,将检测结果在市场显著位置进行公示,引导消费者购买经过快检合格的食品。”张胜说。

食品快检车于每周五开展“你关心,我检验”活动。早上7:00准时到达西环农副产品综合批发市场,待到市场人员散尽,转移至步行街绿色庄园蔬菜超市附近,开展与群众互动快检工作。“对于发现的疑似‘问题食品’,在复检后,对涉嫌不合格食品、农产品控制、销毁,同时追溯源头。”王亚亚举例说,在前段时间的农产品快检中,他们发现城区一处水果店内的一筐草莓农药残留超标,随即责令店主将草莓下架销毁,并询问草莓进货渠道,随即开展了源头追溯。

截至目前,冠县共完成食品快检3065批次,其中包括365批快检车流动检测和2700批基层检测室检测,检出不合格3批次(1批草莓农药残留超标、2批熟肉制品亚硝酸盐超标)均已责令下架整改。