1.山苍子油

【英文名】litsea cubeba berry oil

【分类代码】N013; FEMA: 3846

【主要成分】柠檬醛、苧烯、香茅醛、香叶醇、橙花醇、a-蒎烯等。

【理化性质】苍黄色、澄清易流动液体。具有新鲜、类似柠檬醛的香气。

由樟科植物山苍子的果实经蒸汽蒸馏制得。

【毒理学依据】GRAS: FEMA 2657;FDA: 182.20。

【质量标准】(GB/T 11424-2008)

【应用】食品用香料。依照《食品安全国家标准食品用香料通则》(GB 29938-2013)及《食品安全国家标准食品用香精》(GB 30616-2014）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。

【参考】FEMA规定：食品中用量为焙烤食品，178～356mg/kg；非醇饮料，28～56mg/kg；酒精饮料，5.9～11.8mg/kg;奶酪，0.2～0.4mg/kg；冷冻乳制品，33.6～67.2 mg/kg；肉汁，0.75～1.5 mg/kg；调味品，10～20mg/kg；胶冻及布丁，210～520mg/kg；肉制品，2.25～4.5mg/ka；软糖，181～362mg/kg。

2.亚洲薄荷素油

【英文名】mentha arvensis

【分类代码】N151; FEMA: 2848

【成分】左旋薄荷脑、薄荷酮、乙酸薄荷酯、新薄荷脑、异薄荷酮、辣薄荷酮、辛醇-3等。

【理化性质】淡黄色澄清液体犷香气强烈，呈新鲜清凉的薄荷样香气。溶于大多数固定油、矿物油和丙二醇，不溶于甘油。

用水蒸气蒸馏法从亚洲薄荷的花或将开花的全草制得精油，再经过冷冻制得。

【毒理学依据】GRAS: FEMA 28480

【质量标准】(GB 8319-2003)

【应用】食品用香料。依照《食品安全国家标准食品用香料通则》(GB 29938-2013)及《食品安全国家标准食品用香精》(GB 30616-2014)规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。

【参考】FAO/WHO (1984）规定：可用于菠萝罐头、青豆罐头、果酱罐头、果酱和果冻，用量以生产需要为限。其他使用主要应用于胶姆糖以及薄荷糖果中，也可应用于牙膏香精中。一般用薄荷脑代替。