1.氯化高铁血红素

【英文名】hemin

【分类代码】CNS: 16.000

【理化性质】为血红素与羧甲基纤维素的复合物，深褐色粉末。

将血红蛋白用酶处理后进一步分离制取。

【毒理学依据】LD₅₀：小鼠经口大于5g/kg(bw)。

【质量标准】

【应用】营养强化剂。其使用同柠檬酸铁铵。

【参考】血红素铁吸收利用率高，一般可达20％～25％。血红素含铁量9.06％,CMC-血红素含铁量0.6％。

2.电解铁

【英文名】 electrolytic iron

【分类代码】CNS:16.000

【理化性质】为无定形、无光泽、灰黑色粉末，在干燥空气中稳定。

由元素铁通过电解制取。

【毒理学依据】GRAS: FDA-21CFR-184.1375 (1994)。

【质量标准】FCC (N)1981（参考）

【应用】营养强化剂。其使用同柠檬酸铁铵。