北京普天同创生物科技有限公司
1.松香季戊四醇酯
【英文名】pentaerythritol ester of wood ros-in
【分类代码】CNS: 14.005
【理化性质】硬质浅琥珀色树脂,溶于丙酮、苯,不溶于水及乙醇。
由浅色松香与季戊四醇酯化后,经蒸汽气提法精制而成。
【毒理学依据】
①大鼠摄入含有1%本品的饲料,经90d喂养未见毒性作用。
②CRAS:FDA-21 CFR 172.615。
【质量标准】
【应用】被膜剂、胶姆糖基础剂。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准))(GB 2760-2014)规定:用于经表面处理的鲜水果、经表面处理的新鲜蔬菜,最大使用量为0.09 g/kg。
2.紫胶
【别名】虫胶;gumlac; shellac breached
【英文名】 shellac
【分类代码】CNS:14.001; INS:904
【化学结构组成】本品主要成分为油桐酸(约40%),紫胶酸(约40%)、虫蜡酸(约20%)以及少量的棕榈酸、肉豆蔻酸等。
油桐酸:HOCH2 (CH2)6CHOH CHOH(CH)6 COOH
紫胶酸:
【理化性质】
①紫胶为暗褐色透明薄片或粉末,脆而坚,无味,稍有特殊气味,熔点115~120℃,软化点70~80℃,相对密度1.02~1.12.溶于乙醇、乙醚,不溶于水,溶于碱性水溶液。
以紫梗为原料,通过物理和化学的方法制备。
②漂白紫胶为白色无定形颗粒状树脂,微溶于醇,不溶于水,易溶于丙酮及乙醚。
将紫胶溶解在碳酸钠水溶液中,通过化学方法制备。
【毒理学依据】
① LD50鼠经口大于15g/kg (6w).
②CRAS: FDA-21 CFR 7301。
【质量标准】(LY 1193-1996)
【应用】被膜剂、胶姆糖基础剂。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定:用于可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)、威化饼干,最大使用量为0.2 g/kg;用于胶基糖果、除胶基糖果以外的其他糖果,最大使用量为3.0 g/kg;用于经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类),最大使用量为0.5 g/kg;用于经表面处理的鲜水果(仅限苹果),最大使用量为0.4 g/kg。
【参考】苹果和柑橘类上光被膜剂、胶姆糖胶基、焙炒咖啡和咖啡代用品的上光增色剂。
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