1.皂角皂苷

【英文名】gleditsia saponins

【结构式】

【物化性质】经红外、核磁共振、质谱和晶体衍射等分析，获悉皂角皂苷有两种皂苷元分别为3-羟基-12-齐墩果烯-28酸和3,16-二羟基-12-齐墩果烯-28酸。皂角皂苷配糖有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖等。R基往往是多于5个糖的配基，遇浓H₂SO₄先呈黄色，以后渐变红色，最后变为蓝紫色。

【质量标准】GB/T 22464-2008

【用途】皂角皂苷作为一种天然的非离子表面活性剂，有优良的乳化、洗涤、发泡、分散等性能，能与其他表面活性剂复配洗涤剂、乳化剂、发泡剂等。包装规格：内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝箔袋，规格为每袋25kg；外包装为牛皮纸箱或纸桶。

【制法】将皂荚去籽，碾压成碎块，加90％的乙醇浸泡24h，压滤去渣，滤液减压浓缩得粗品．将粗品加入萃奚釜，依次加入石油醚和水，萃取20h,静置后分出石油醚，在水相中加入正丁醇萃取20h,静置后分出水相。油相转移至蒸馏釜，蒸出大部分正丁醇浓缩成膏，加50％乙醇溶解。将溶液用泵打入AB-8大孔吸附树脂柱进行脱色。先用水洗脱，然后用70％乙醇洗脱，浓缩提取液，冷却结晶得产品。

【产品安全性】天然表面活性剂，安全性极高。储存于通风阴凉处，防止日晒雨淋，30℃以下储存期6个月。废物放入指定容器按规定处理。

2.植物甾醇

【英文名】phytosterols

【组成】通常多和高级脂肪酸或酯或以游离状态存在，主要成分：谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、维生素E。

β-谷甾醇结构式

分子式C₂₉H₅₀O，相对好质量414.71

菜油甾醇结构式

分子式C28H480，相对分子质量400.66

豆甾醇结构式

分子式C₂₉H₄₈0，相对分子质量412.69

【物化性质】白色粉末或脂状物，溶于油脂。

【质量标准】GB 2760-2011

【用途】用在食品中能够抑制人体对胆固醇的吸收，降低人体胆固醇。用于医药，对人体具有较强的抗炎作用，可以预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。纺织工业中作分散剂、柔软剂、抗氧剂苏包装规格：内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝箔袋，规格可分为每袋1kg和5kg；外包装为牛皮纸箱或纸桶，每箱或每桶净重20kg。

【制法】利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得。

【产品安全性】植物甾醇于2010年3月9日被批准为新资源食品。美国FDA规定：“每份食物中至少含有0.65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，食用量≤2.4g／天。每天总服用量不少于1.3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率”。储存于通风阴凉处，防止日晒雨淋，10℃以下储存期6个月。一废物放入指定容器按规定处理。