1.聚氧乙烯 (20)脱水山梨醇单油酸酯

【别名】吐温80

【英文名】polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate;green 80

【分子式】C₆₄H₁₂₄0₂₆

【相对分子质量】1309.66

【CAS号】9005-65-6

【结构式】

【物化性质】淡黄色至琥珀色油状黏稠液体，相对密度（25℃) 1.06～1.10，折射率(n20D）1.0756,黏度0.4～0.7Pa·s(25℃)，闪点148.3℃, HLB值15.0。易溶于水，可溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯,甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时呈胶状，受热后复原。

【质里标准】GB 25554-2010

【用途】具有优良的乳化、分散、润湿等性能。在食品工业中，用作冰淇淋、面包、糕点、糖果中的乳化剂、分散剂和清凉饮料的混浊剂，用量为0.1%～0.5%,以防止奶油食品飞溅、食品老化，并改善品质、增加光泽、改进口感、提高柔软性，尤其是对奶油巧克力、太妃糖有明显的防起霜效果。它可单独使用也可与甘油酯、蔗糖酯等食品乳化剂共同使用，发挥协同效应。还广泛用于高级化妆品、轻纺、医药工业作增溶剂，也广泛用于纺织、油漆、乳化炸药、农药、印刷、石油等行业作乳化剂、稳定剂、润滑剂、柔软剂、抗静电剂。包装规格：塑料桶包装，净重50kg／桶；铁桶包装，净重200kg／桶。

【制法】将一定量的斯盘80预热后投入反应釜中，在搅拌下升温并加人催化剂量的碱液。抽真空脱水，脱水完毕后用氮气置换釜中空气，升温至140℃开始通适量的环氧乙烷，逐渐升温至180～200℃。通完环氧乙烷后继续反应lh，然后冷却，将料液打入中和釜用醋酸中和至酸值2～2.2mgKOH/g为终点。再用适量的双氧水脱色，在110～120℃下脱水5h，测定水分含量低于3％为终点。冷却出料包装即为成品。反应式如下：

【产品安全性】低毒、低刺激。避免接触眼睛，接触皮肤立即用水冲洗干净。储存于通风阴凉处，防止日晒、雨淋，30℃以下保质12个月。

2.聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯

【别名】吐温81

【英文名】 polyoxyethylene sorbitan mo-nooleate; tween 81

【分子式】C₃₄ H₆₄ O₁₁

【相对分子质量】 648.87

【结构式】

【物化性质】琥珀色油状液体，相对密度1.00±0.05，黏度0.40～0.60Pa·s (25℃)，闪点288℃，HLB值10.0.溶于矿物油、玉米油、二氧六环、溶纤素、甲醇、乙醇、醋酸乙酯、苯胺及甲苯、石油醚、棉籽油、丙酮、四氯化碳。还溶于5％浓度的硫酸、氢氧化钠、硫酸钠和氯化铝中，在水、乙醚、乙二醇中呈分散状。

【质量标准】

【用途】用于石油开采和运输作降黏剂。在洗涤剂生产和金属表面防锈清洗等方面用作乳化剂、分散剂、稳定剂、扩散剂、防锈剂、润滑剂。在纺织工业作抗静电剂、整理剂。包装规格：塑料桶包装，25kg／桶。

【制法】将1 mol预热的斯盘80投入反应釜中，在搅拌下加入催化剂量的氢氧化钠，升温，并抽真空用氮气置换釜中空气后，温度控制在130～140℃开始通5mol环氧乙烷，反应温度维持在150～160℃。通完环氧乙烷后冷却，将料液打入中和釜用冰醋酸调酸值至2mgKOH/g左右，再用双氧水脱色，最后脱水5h，得成品。反应式如下：

【产品安全性】低毒、低刺激。储存于通风阴凉处，防止日晒、雨淋，30℃以下保质12个月。