1．本方法除用于白菜中有机磷或氨基甲酸酯农药残留的测定外，也可用于其他蔬菜的测定，但是葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄的汁液中，由于含有色素和胆碱酯酶抑制物等影响测定结果的物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株(体)蔬菜浸提或采用表面测定法，避免蔬菜破碎后汁液中的物质影响实验结果。

    2．胆碱酯酶对农药非常敏感，测定时如果测试环境附近喷洒过农药或使用过卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都有可能造成测定结果的假阳性，所以农药标准样品应在通风橱中配制，且应远离样品检测地点。

    3．在实验中可以选购商品化的成套试剂盒进行分析，这时应严格按照说明书进行操作，并且应特别注意酶的浓度，以确保测定酶活时，3min的△A值大于0.3。

    4．酶抑制比色法对部分农药的参考检出限量如下表1所示。

表1酶抑制比色法对部分农药的检出限

    5．结果判定时，测定抑制率≥50％的样品需要重复检验2次以上，也可用其他方法进一步确定具体农药残留的种类与含量。

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