9月1日，成都市食药监局发布市场在售鸡蛋氟虫腈残留的检测报告及风险监测结果。数据显示：在53批样品中，仅2批检出氟虫腈代谢物氟虫腈砜，含量分别为：0.00234毫克/千克、0.000685毫克/千克，远低于国际限量标准。

成都市食药监局提醒说，根据国际上通用的限量换算，成都出含氟虫腈的鸡蛋，成人每天要吃20多斤，才达到氟虫腈的摄入限量，食品安全风险极低，不会对人体健康造成危害，消费者可以放心购买。

鸡蛋中检出氟虫腈 德国找回300万个鸡蛋

近日，荷兰等国相继在鸡蛋中检出杀虫剂氟虫腈。该事件现已波及欧盟12国，导致大量鸡蛋纷纷下架，仅在德国就召回问题鸡蛋300万个以上。

8月4日，中国香港也在从荷兰进口的鸡蛋中检出氟虫腈残留。

据食品安全专家介绍，氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，在鸡蛋中存留，可能的原因主要是，在家禽饲养过程中，饲养人员违规使用了氟虫腈来防治跳蚤、虱子等有害生物，或使用了受氟虫腈污染的饲料，导致氟虫腈通过母体迁移并蓄积在鸡蛋中。

资料显示，氟虫腈具有一定毒副作用，可致人体肝、肾功能和甲状腺功能损伤。一次性大量摄入会引起急性中毒，出现消化系统症状和中枢神经系统兴奋症状，严重中毒时可出现四肢抽搐、精神异常、胡言乱语、狂躁、惊厥等表现。氟虫腈被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品，其大鼠急性经口毒性的半数致死剂量（LD50）为97毫克/千克，国际粮农组织/世界卫生组织（FDA/WHO）设定的每日允许摄入量（ADI）为0.0002毫克/千克·bw。

成都突检53批次鸡蛋 两批次检出氟虫腈

针对此起突发食品安全事件，为评估成都市场在售鸡蛋中氟虫腈的食品安全风险，成都市食药检研院迅速启动了相关应急监测工作，开展了检测方法研制及53批鲜鸡蛋的风险监测工作。

据介绍，此次风险监测的53批样品，分别采集自锦江区、龙泉驿区、青白江区、新都区双流区、郫都区、都江堰市、邛崃市、新津县等9个区（市）县，经营业态包括批发市场、超市及副食零售店等三种。其中，23批为农家散养蛋，30批由规模企业及专业合作社生产（其中我市15批，省内外地10批，省外5批）。采用的监测方法获得了国家食药监总局认可。

检测结果显示，53批样品中，51批未检出氟虫腈及其代谢物，2批检出氟虫腈代谢物氟虫腈砜，含量分别为0.00234毫克/千克、0.000685毫克/千克，其中本地农户散养鸡蛋与外地专业合作社鸡蛋各1批。

成都鸡蛋含氟虫腈极低 成人每天吃20斤才达限量

食品安全专家说，鉴于氟虫腈对环境不友好，尤其对蜜蜂和甲壳类生物具有高毒，各国陆续限制其使用。氟虫腈在蛋中的最大残留限量，欧盟规定不得超过0.005毫克/千克，香港、日本和国际食品法典（CAC）规定不得超过0.02毫克/千克，美国规定不得超过0.03毫克/千克。

我国自2009年10月1日起，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，在境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂（农业部《中华人民共和国农业部公告 第1157号》，2009）。同时在《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定：氟虫腈在玉米及鲜食玉米中最大残留限量不得超过0.1毫克/千克；在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖类和食用菌中最大残留限量不得超过0.02毫克/千克；但对鸡蛋中氟虫腈最大残留限量没有规定。

若以FDA/WHO设定每日允许摄入量（ADI）0.0002毫克/千克·bw计，一个60kg体重成人则每天可以吃上述问题鸡蛋5.12公斤与17.52公斤，远高于成都市居民膳食摄入量。

因此，此次风险监测发现的问题鸡蛋食品安全风险极低，不会对人体健康造成危害，消费者可以放心购买。

此外，成都市食药监局提醒说，我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理。包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，消费者不必为此担心。