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明胶、骨胶质量标准和制法

发布时间:2017-11-14 00:00 作者:中国标准物质网 阅读量:2391

1.明胶

【英文名】gelatin

【物化性质】淡黄色至黄色半透明微带光泽的细粒或薄片,无特殊臭味,无挥发性。明胶在干燥环境比较稳定,在潮湿环境易吸潮被细菌分解而变质。在水中能膨胀至原来体积3~10倍,温度升高至35℃以上,膨胀的胶质溶化成胶液。胶的黏性很大,凝性很强,冷却后即成胶冻。相对密度1.3~1.4。可溶于热水、甘油,不溶于乙醇氯仿、苯、醚等有机溶剂。在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇氯仿乙醚中不溶。

【质量标准】

(1) QB/T1995-2005 工业明胶

(2) GB6783-94食品添加剂明胶

(3) QB2354-2005药用明胶

(4) QB/T 1997-2010照相明胶

【用途】是动物的皮、骨、腱与韧带中含有的胶原蛋白经部分水解得到的混合物。牛骨、牛皮、猪皮明胶的氨基酸组成十分接近,胶原来源不同所制的明胶具有共性。主要氨基酸成分为甘氨酸丙氨酸约占1/9,脯氨酸羟脯氨酸约占2/9,这四种氨基酸共占明胶氨基酸的67%,其次是谷氨酸精氨酸天冬氨酸丝氨酸,约占20%;组氨酸、蛋氨酸酪氨酸也有少量存在,无色氨酸。分子量为19万。明胶主要用于医药和食品等工业领域。在医药工业中,明胶可用作硬胶囊材料、黏结剂、栓剂和敷料的基料等。在食品工业中,可用于生产糖果,能够抑制糖的结晶,还可用作果汁和酒类的澄清剂。此外,作为乳化剂,可在高分子树脂合成的乳液聚合中使用。吸收性明胶海绵为局部止血剂。将其平贴于出血点,1~2min即与出血面黏着,达到止血效果。在体内4~6周即被组织逐渐吸收。可用于外伤或手术时毛细血管渗出性出血及静脉出血,但不能用于动脉出血。

【制法】用牛、猪、羊的皮、骨或白色结缔组织熬煮,去除脂肪后,第一二次熬出来的质量较好的是明胶,其后熬出的为皮胶。也有用次等原料及皮革厂生皮修剪屑和废皮熬制而制成。制备明胶可分为碱法、酸法和酶法等。一般用碱法生产。密闭,在干燥处保存。

2.骨胶

【英文名】bone glue

【物化性质】无定形物质,外观为小粒、条状或片状半透明固体。主要成分为高分子蛋白质。呈金黄色或淡黄色,但较明胶深暗,微有气味,在潮湿和受热条件下易变质发臭。浸入冷水中膨胀,加热至35℃时熔化成黏性液体,约140℃时开始分解,黏度降低。胶中加入甲醛后,黏度提高,不易熔化。不溶于乙醇氯仿、苯、醚、二硫化碳等有机溶剂,溶于醋酸等有机酸。

【质量标准】QB/T 1996-2005骨胶

【用途】主要用作黏合剂,广泛用于木器家具、模型、木制玩具、乐器、帆布箱、皮箱、木砂纸、砂布、胶带纸、装订等的黏接。也用于印染整理上浆、机床和仪器等的制造。还用于墨锭、墨汁的生产。日常生活中也用于调制石灰浆、老粉等。

【制法】兽骨经蒸煮除去脂肪及矿物质后而制得。

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