1.松香甘油酯

其他名称：甘油松香酯、酯胶

组分：甘油三枞酸酯

英文名：ester gum

分子式：C₆₃H₉₂O₆

相对分子质量：945.41

密度：1.095g/mL

结构式：

外观：透明液体、片状或浅黄色粒状固体，颜色愈浅质量愈好

溶解性：溶于芳香族和脂肪族烃类溶剂(石油汽油、苯、乙酸乙酯、丙酮)、酯、酮和氯代烃。不溶于水和低分子量醇

应用性能：做W/O型食品乳化剂。也可用作SBS喷胶/万能胶,EVA热熔胶,SBS/SIS热熔胶和热熔压敏胶等的增黏树脂；还可用在黄胶中改善初期粘接性及热溶压敏胶、油溶压敏胶、不干胶、复膜胶、EVA热熔胶、聚酰胺热熔胶、密封胶、清漆漆料、装订胶、管道胶、复膜胶、装饰胶、标签胶、胶带胶

用量：作乳化香精，最大用量 100g/kg；相当于碳酸饮料中0.1g/kg；在口香糖基础剂中最大用量为1.0g/kg

安全性：小白鼠经口LD₅₀大于20g/kg ADI未作规定(FAO/WHO,1994)

生产方法：松香甘油酯系由松香与甘油酯化而成，两者在催化剂氧化锌或氧化钙存在和氮气的保护下酯化，通过真空处理后制成不规则透明块状、片状或粒状固体。与NR,CR,EVA,SIS,SBS等高聚物在大比例范围形成透明体系

2.山梨糖醇酐单月桂酸酯

通用名：山梨糖醇酐单月桂酸酯

其他名称：司盘20;Span-20

英文名：sorbitan mono-laurate

化学式：C₂₂H₄₂O₆

组分(结构式)：1,4-山梨糖醇酐月桂酸酯,1,5-山梨糖醇酐酯、1,4,3,6-山梨糖醇酐酯

外观：琥珀色黏稠液体，浅黄色或棕黄色小珠状或片状蜡样固体，有特殊气味，味柔和

熔点：14～16℃

密度：1.00～1.06g/mL

HLB值：8.6

溶解性：温度高于熔点时溶于甲醇、乙醇、甲苯、乙醚、乙酸乙酯、苯胺、石油醚、四氯化碳等有机溶剂，不溶于冷水，可分散于热水中。是油包水型乳化剂

应用性能：作非离子型食品乳化剂，单独使用或与吐温60、吐温65、吐温80混合使用

用量：可用于果味型饮料，最大使用量0.5g/kg，月饼，1.5g/kg；植物蛋白饮料，2.0g/kg;雪糕巧克力层用量2.2g/kg

安全性：大鼠经口LD₅₀ 10g/kg。ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO,1994)

生产方法：由山梨糖醇与月桂酸加热进行酯化、脱水制得