在当代社会，科学技术发挥着越来越重要的作用，但很多不诚信事件，尤其是食品安全问题、制售假冒伪劣商品行为，往往也假科学技术之手而大行其道。要制止这种现象的蔓延，有必要加强对公众的道德教育，更有必要从科学技术本身着手，用科学技术来揭穿造假者的造假行为。
     造假行为的被揭穿，说到底要依靠检测，这就需要计量。计量好比人们社会行为背后的一双火眼金睛，它可以明察秋毫，提供公正的数据，并保证此数据的溯源性和准确性，帮我们揭露那些不轨行为，使造假者受到震慑和应得的惩治。通过本专题，就是希望引起全社会对计量基础工作的重视和更深入的了解。只要我们善用善待计量这双眼睛，我们社会的诚信程度，一定会因此而增色不少。
     近年来，我国各类产品质量安全事件频发，如蜂蜜、白酒、调味料、植物油掺假事件、工业明胶制作毒胶囊事件、伊利奶粉汞超标事件和白酒中塑化剂等；各类化妆品安全事件频频见诸媒体。以婴幼儿奶粉为例，三鹿出问题时间不长伊利又有问题，2011年11月生产的汞超标奶粉直到2012年6月才召回。企业只追求利益最大化，不管产品质量，一次次惨痛教训让国人对国内奶企失去信心，也让国外看不起。这些食品安全事件严重打击了我国消费者对国内商品的消费信心，使消费者失去了对企业和相关执法部门的信任，直接导致公众对《食品安全法》的落实和执行产生怀疑；对整个国家食品安全体系造成很大负面影响，危及到我国社会和谐及稳定，给人民群众身心健康和国家长治久安带来极大的不稳定因素，严重影响中国经济和相关产业的可持续健康发展。
     在此背景下，党中央、国务院提出了“打击侵犯知识产权，打击制售假冒伪劣产品专项行动”(简称“双打”)。提到打击假冒伪劣商品，就会想到检测。凡有检测，就存在对计量的需求。从图1中可看出，食品与化妆品技术标准和政策技术法规是其检测的执行依据。检测结果的有效、可比和互认都需要国家计量基、标准体系的建立来保证其溯源性和准确性，因此，国家食品与化妆品技术标准或者国家技术法规在其制修订、检验、实施和完善过程中都离不开国家计量基、标准体系的基础支撑，同时检测结果的国际互认也需要国家计量基、标准体系提供溯源性和准确性保障。
     目前，计量发展的现状是国家计量基、标准体系不够完善，不能完全支撑国家标准的准确执行，缺乏针对假冒伪劣产品检验的计量有效性评价技术及验证标准物质，在很多方面不够完善，技术储备不足，造成没有针对假冒伪劣产品的计量标准体系供检测机构使用。主要表现为一方面是打击假冒伪劣产品检验鉴定技术的验证评价需要针对其特定的打假产品类别、实现产品有效检验鉴定的关键指标以及检验鉴定技术应用推广过程中存在的适用性问题等，开展验证评价指标体系及规范化的评价方法学研究，确保针对假冒伪劣产品检验鉴定技术的有效性，继而在“双打” 专项行动中发挥计量溯源的关键作用。另一方面是检验技术有效性评价的概念将从传统意义上仅关注计量特性的评价扩展为考虑成本、检测速度、环境友好型等多种因素的全面评价指导体系。此外，任何检验鉴定技术都不是单一的，检验鉴定技术的要素包括检验鉴定方法、标准物质、质量控制方法、人员、设备等多个因素，而针对打击假冒伪劣相关检验鉴定方法的验证评价又离不开验证评价所需的典型样品的制备技术研究。以地沟油为例，有效的检验鉴定技术体系应不受地沟油来源、类别的限制，获得能够代表这些来源和类别的典型样品用于验证评价地沟油检测技术，继而制定针对相关检验鉴定技术的评价指标体系，开展有效评价非常重要。以乳制品为例，乳制品分为液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等多个类别，近几年曝光的假冒伪劣产品包括了在乳制品中添加香精、增稠剂、乳化剂、防腐剂、解抗剂、硫氰酸钠等禁用物质、劣质植脂末、劣质水解蛋白以及乳制品中铅、铝、铬、汞等重金属超标等各种类型，给检验鉴定技术验证评价用标准物质和样品的制备带来了极大的挑战。
     此外，目前国内外标准物质资源的数量并不少，但由于各国国情不同、需求不同，标准物质研发重点各异，与打假相关的标准物质资源极为有限，其中一个瓶颈制约因素就是由于打假所涉及样品类型多样，检测对象多样，对样品共性制备技术和表征方法等缺乏深入研究。标准物质或质量控制样品在与真实样品基体尽量接近的同时，给样品的量值水平控制、均匀化、稳定化和保存带来困难，制备出样品的适用性缺乏研究。而且标准物质自身量值的溯源性、准确性和可比性问题严重影响了其重要作用的发挥。英国有效分析测量(VAM)计划的研究表明:由于实验室未能正确选择与使用标准物质开展校准等测量步骤已成为产生离群的重要原因。而最常见的造成数据偏差的原因是使用了劣质的、不准确的仪器校准标准。如果校准标准是错误的，则基于这个标准的所有结果都很难正确。
     在上述背景下，中国计量科学研究院承担了“双打重点产品检验鉴定技术方法验证评价研究”项目，将为“双打”重点产品检验鉴定技术的有效形成和推广应用提供重要技术支撑，确保“双打”专项的顺利实施。项目主要围绕假冒伪劣产品检验鉴定技术展开评价验证工作和建立检验鉴定技术验证评价规范体系，包括评价参考方法、标准物质、系列评价规范等，重点解决酒类产品、化妆品、快速检验方法和前瞻性的纳米银抗菌产品的鉴定新技术。保证打假技术的科学性、可靠性、实用性，全面支撑“双打” 相关产品检验鉴定技术方法研究专项，向全社会提供共享。继而通过服务“双打”工作，获得良好的社会效益和经济效益。
     为了配合做好此次“双打”专项行动，发挥计量的支撑和保驾护航作用，通过开展典型复杂食品、化妆品等基体中有毒有害或特性成分量标准物质、质控考核样的研究，为“双打”相关产品检验鉴定技术方法提供了配套标准物质及方法的验证手段，使之更加规范、严谨，保障了检测工作的顺利开展，保证了结果的溯源性、准确性，更加符合计量学要求。通过开展假冒伪劣产品检验鉴定技术评价参考方法，可有效满足检测市场和食品、化妆品企业发展的需求，充分挖掘计量技术溯源体系潜在的社会、经济价值，有力促进我国相关制造领域的出口竞争能力，持续而潜在地提升我国制造业水平和综合国力，扩大就业和我国的国际影响力。同时，本项目的实施有利于我国计量领域的发展，提升整个国家对不同食品或化妆品基体分析检测的能力和水平，整合相关资源，更好地为国家经济、社会提供支撑作用。
转载自中国计量网