部分氟化或完全氟化的酮和醛由于氟原子强电负性的诱导效应，使其羰基处于缺电子状态，与一般酮和醛相比，含氟酮和含氟醛上的羰基就更容易受亲核试剂的进攻，并可与水、醇或胺类结合形成加和有机化学品，反之与亲电试剂的反应能力就很低。下面主要介绍的是六氟丙酮(HFA)。

六氟丙酮对热很稳定，在300℃长期加热只有微量分解。550℃时开始有一级分解反应，生成六氟乙烷和一氧化碳，600℃以上则得到三氟乙酰氟和八氟异丁烯，反应式如下：

六氟丙酮的化学性质明显不同于非卤酮(如丙酮)。由于羰基的缺电子效应，HFA不与亲电试剂作用，强酸不能使其质子化，甚至可从浓硫酸中蒸出。

1.与亲核试剂的反应

HFA与一分子水剧烈反应生成酸性的固体偕二醇[(CF₃)₂C(OH)₂]。过量水则得到液态的倍半水合物，这些水合物是很好的氢键供体，能与醚、胺形成稳定的配合物，所以具有高的溶解能力。HFA倍半水合物可作为聚酸胺、聚醚的良好溶剂。虽然酸性很强，但不引起降解，例如丝纤朊在三氟乙酸中不稳定，但在HFA水合物中能形成稳定的溶液。
HFA与醇和硫醇、氨及伯胺都可形成稳定的加成物，例如：

(CF₃)₂C=O+ROH→(CF₃)₂C(OH)OR

(CF₃)₂C=O+RSH→(CF₃)₂C(OH)SR

(CF₃)₂C=O+NH₃→(CF₃)₂C(OH)NH₂

HFA与羟胺和肼生产加成物，不能进一步脱水形成肟和腙，但可由亚胺(CF₃)₂C=NH制取HFA肟，反应式如下：

含有活泼亚甲基的有机物如丙二酸酯、丙二腈和乙酰乙酸酯等也与HFA的羰基加成，得到含羟基衍生物，再用P₂O₅脱水而得，反应式如下：

格氏试剂、有机锂和其他有机金属化学品与HFA反应可得到叔醇，例如：

HFA与碱金属氟化物的亲核反应形成相当稳定的七氟异丙氧基负离子(CF₃)₂CFO^-，这是一很重要的中间体，由此可合成许多含七氟异丙氧基结构的有机化学品。例如：

2.与不饱和烃的反应

六氟丙酮是一很好的亲烯体，与丙烯的反应导致双键的迁移，得到不饱和醇，例如：

含a-氢的炔烃与HFA反应得到丙二烯基叔醇，反应式如下：

(CF₃)₂CO+CH₃C≡CH→H₂C=C=CHC(CF₃)₂OH

此外，HFA与1,3-二烯很容易发生Diels-Alder加成反应，与乙烯酮在-80℃不存在催化剂条件下即可生成β-内酯，反应式如下：

3.与芳烃的反应

HFA与芳烃在傅氏试剂作用下很容易反应，例如与苯在20℃以下生成单取代的叔醇，强化反应条件则可得到以间位取代为主的二叔醇，反应式如下：

被取代基活化的苯环，如苯酚和苯胺，与HFA反应时，催化剂的强度会影响取代位置，例如用AICl₃以邻位取代为主，而用BF₃和HF则是对位取代，强化反应条件还可得到双酚衍生物，例如：

4.还原反应

硼氢化钠、氢化铝锂或催化氢化可将HFA还原成六氢异丙醇。用金属锂、钠或镁汞齐，则发生双分子还原，得到全氟频哪醇，例如：

5.光化学反应和自由基加成

六氟丙酮在紫外光照射下分解成CF₃·和CO，这一反应是提供CF₃·的方便途径，反应式如下：

生产的CF₃·还可以与HFA作用，生产全氟醚，例如：

光激活的HFA与含氟烯烃或碳氢烯烃一起则发生环化加成，可能是通过双自由基中间体，例如：

由过氧化物引发的烷基自由基，与HFA反应得到叔醇，例如：

此外，六氟丙酮还可以与多种金属形成络合物。与卡宾、重氮甲烷、氨基酸、异氰酸酯等缩合则形成含氧和-CF₃取代的杂环有机化学品。