今天发表在Nature Communications上的新研究揭示了富含不饱和脂肪的食物可以预防心血管疾病的原因。

载脂蛋白A-IV，称为ApoA-IV，是血浆蛋白的一种。消化食物（尤其是富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油）后，ApoA-IV的水平增加，。据报道，血液中较高水平的ApoA-IV与较低的心血管疾病发病率相关。

来自圣迈克尔医院生物医学科学研究中心（KRCBS）的新研究表明，ApoA-IV是血小板的抑制因子。

血小板是在多种疾病（特别是在出血和心血管疾病）中起关键作用的小型血细胞。然而，血小板聚集可导致血管阻塞，阻塞血流，导致血栓形成，这是全世界死亡率和发病率的最常见原因。这些新发现表明ApoA-IV是血小板表面糖蛋白GPIIbIIIa（也称为整合素αIIβ3）的阻断剂。由于整合素αIIβ3是血小板在血液中聚集在一起所必需的血小板受体，因此这一发现为治疗血小板异常聚集提供了新的方法。

“血小板聚集可以挽救生命，因为它可以阻止受损血管的出血，” 本研究的主要研究者，KRCBS血液学，癌症和免疫疾病平台主任Heyu Ni博士说到： “但我们通常不希望血小板阻塞血管中的血流，进而形成血栓。如果心脏或大脑发生血管闭塞，就会导致心脏病发作，中风或死亡。”

在这项研究中，作者证明ApoA-IV可以与整合素αIIβ3连接并阻断纤维蛋白原结合，从而减少血管中的血小板聚集。 ApoA-IV蛋白还可以改变其形状以适应增加的血流量，并且更有效地保护血管免于完全阻塞。

研究人员还研究了ApoA-IV与食物的相互作用。每次用餐后，血小板受到刺激，这使它们更容易粘合在一起或粘合在白细胞上。 而摄入不饱和脂肪酸之后，ApoA-IV水平的上升能够减少血小板过度活跃和粘合，从而减少饭后炎症和心脏病发作和中风的风险。

Ni博士解释说，这种新知识有许多潜在的应用。未来的研究将侧重于更好地了解这种蛋白质，以及如何利用其保护潜力，建立针对心血管疾病和血小板活化和聚集引起的其他疾病的治疗方法。