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原子吸收分光光度法测定食品中钙的原理及注意事项

发布时间:2014-08-18 00:00 作者:中国标准物质网 阅读量:3555

(一)食品钙含量的测定——原子吸收分光光度法原理

试样经湿消化后,导入原子吸收分光光度计中,经火焰原子化后,吸收422.7nm的共振线,其吸收量与含量成正比,与标准系列使用液比较定量。

本法摘自GB/T 5009.92—2003,适用于各种食品中钙的测定。

(二)注意事项

①实验所用玻璃仪器均用重铬酸钾洗液浸泡数小时,再用洗衣粉充分洗刷,然后用水反复冲洗,最后用去离子水冲洗晒干或烘干,方可使用。

②微量元素分析的试样制备过程中应特别注意防止各种污染。所用设备如电磨、绞肉机、匀浆器、打碎机等必须是不锈钢制品。所用容器必须使用玻璃或聚乙烯制品。

③做钙测定的试样不得用石磨研碎。

④鲜样(如蔬菜、水果、鲜鱼、鲜肉等)先用自来水冲洗干净后,再用去离子水充分洗净。干粉类试样(如面粉、乳粉等)取样后立即装容器密封保存,防止被空气中的灰尘和水分污染。

⑤本法测定湿样取样量为2.0~4.Og,饮料等液体湿样取样量为5.0~10.Og。

⑥本方法最低检出限为0.1µg。

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