沙星类药物也叫喳诺酮类药物，目前常用的有诺氟沙星、环丙沙星、氧氟沙星、左氧氟沙星、培福沙星等。该类药物抗菌范围广、效果好、价格低廉，是使用相当广泛的一类抗菌药物。沙星类药物残留可导致人体产生中毒性表皮坏死溶解等不良反应，动物性食品中的残留也容易诱导人类致病菌产生耐药性，使药物失效，还严重影响动物性食品的出口。

1．速测下限

环丙沙星2ug/kg，恩诺沙星10ug/kg，诺氟沙星3ug/kg，单诺沙星2ug/kg，斯帕沙星2ug/kg，依诺沙星5ug/kg，氧氟沙星3ug/kg。

2．速测步骤

(1)取约5g样品于研钵中，加入一瓶提取剂研磨约3～5min，用滤纸过滤后挤干残渣，收集滤液5mL。

(2)依次加2mL再生剂、3mL提取剂于层析柱中，吸耳球上加压，废液舍弃，将滤液加入层析柱过柱，吸耳球上加压，废液舍弃，待滤液流干后，依次加2mL提取剂和3mL蒸馏水(纯净水)于层析柱中，吸耳球上加压，废液舍弃。

(3)用0.8mL洗脱剂加到此层析柱中，吸耳球上加压，接流出液于点滴板上，自然挥干后，用0.3mL PBST充分溶解残留物，将液体移取到5mL离心管中，加0.3mL净化剂，振摇，静置，吸取至少100uL下层溶液待检。

3．结果判定(图4-4)

(1)阴性(-)。T线(测试线，靠近加样孔一端)比C线(对照线)深或一样深，表示样品中沙星浓度低于检出限或不含沙星残留物。

(2)阳性(＋)。T线比C线浅，或T线无显色，表示样品中沙星浓度高于检出限；T线比C线越浅，表示样品中沙星浓度越高。

(3)无效。未出现C线，表示操作过程不正确或试剂板已变质失效。此情况下，应仔细阅读说明书，并用新的试剂板重新测试。

4．说明

(1)使用前将试剂板和待检样本溶液恢复至室温。尽量不要触摸试剂板中央的白色膜面。

(2)层析柱再生：层析柱可重复使用，用完后的层析柱依次加2mL再生剂及5mL蒸馏水于层析柱中，吸耳球上加压，废液舍弃。以备下次使用。

相关链接：四环素类药物残留的速测技术—速测盒法

文章来源：《食品安全快速检测技术》

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