传统农药的毒性在生态环境中的累积，长期以来不仅污染着环境，还给人类、动物的健康带来了危机、隐患，具有强烈的致癌性和遗传毒性。生物农药具有选择性强、对人畜环境安全、原料来源丰富且不易产生抗药性等优点，逐渐成为全球农药发展的新方向。近年来化学农药对食品安全及环境带来的威胁日益引起人们的警惕，各国对生物农药的发展更加重视。未来相当长一段时间内，生物农药将是今后农药发展的一个重要趋势，推广应用生物农药是现代农业不断发展的必然要求。生物农药主要是指利用植物、微生物等产生的具有生物活性的次生代谢产物所开发的农药，用来防治病、虫、草等有害生物的生物活体及其代谢产物，包括真菌、细菌、病毒、植物生长调节剂等。与传统农药相比生物农药具有对人畜安全、无毒，环境兼容性好，选择性强、对生态环境影响小、不易使害虫产生耐药性等优点，符合现代农业生产和农药的要求。生物农药在一定时间内可在动植物体内和外界环境中降解，符合无公害蔬菜生产要求，也是未来生产绿色食品的理想农药。

7.3.1生物农药分类

目前，生物农药从用途方面可分为微生物源农药、植物源农药、动物源农药等。

微生物源农药是利用微生物或其次级代谢产物作为防治农业有害物质的生物制剂，主要包括微生物源杀虫剂、微生物源杀菌剂、微生物源除草剂和微生物源植物生长调节剂等。其中微生物源杀虫剂又可细分为细菌、真菌、病毒、原生动物及抗生素杀虫剂。如Bt是细菌杀虫剂的代表，是世界上用途最广、产量最大、应用最成功的微生物源杀虫剂。已有的文献来看，白僵菌、拟青霉、虫霉等为代表的真菌杀虫剂应用较多，其中白僵菌已在多个国家实现商品化。生物农药在除草和杀菌方面，大多是以影响昆虫或杂草的正常生理代谢而起到抑制或杀灭作用。芽孢杆菌、假单胞菌、木霉、链霉菌等微生物源杀菌剂主要是直接利用活体微生物进行生物防治。该类农药还可以增强宿主的抗逆性，促进作物生长，达到以菌治菌、以菌治虫、以菌除草，以菌养田的效果。其中，苏云金芽孢杆菌是目前世界上用途最广、开发时间最长、产量最大、应用最成功的生物杀虫剂。微生物源杀菌剂能够抑制病原菌的产生，干扰其生物合成并破坏其细胞结构，且内吸性强、毒性低、刺激植物生长。其作用机制是胃毒作用，昆虫摄入微生物源杀菌剂制剂后，通过肠细胞吸收营养进入体腔和血液，从而使昆虫全身中毒死亡，如苏云金芽孢杆菌杀螟杆菌、球形芽孢杆菌等。防除杂草的病原微生物主要有放线菌、病毒和真菌，最常见的微生物源除草剂是锈菌、炭疽病菌。赤霉素、细胞分裂素、脱落酸是微生物生产的重要的植物生长调节剂。

植物源农药是指从植物体内提取、分离纯化的，具有抗菌、抗病毒、杀虫效果或者以其他农药活性的成分为结构模板，从而制造低毒、高效的新型农药。植物源农药以在外界环境中易降解、无公害等优势，成为绿色生物农药首选之一。主要分为植物源杀虫剂、植物源杀菌剂、植物源除草剂、植物内源激素及植物光活化霉毒等，例如，具有农药活性的植物源杀虫剂主要有生物碱类、萜烯类、黄酮类、甾类等、除虫菊素、烟碱、苦参碱和鱼藤酮等。植物激活蛋白通过与植物表面受体蛋白的互作，可诱导植物的信号传导，引起植物体内一系列代谢反应，调节植物的生理机能以适应环境利于生存，诱导和激活植物自身防卫系统和生长系统，从而产生对病虫害的抗性，促进植物生长，提高作物产量，还能够促进植物的生长以及营养元素的吸收，增强宿主植物的抗逆性，调节土壤理化性质。韩宏义等研究表明，苦参碱对防治草苟金龟子有较好的速效性和持效性，且对天敌安全，对生物多样性的影响较小。印谏素、苦皮藤素、茶皂素等均属于萜烯类植物源农药，这类物质有拒食、内吸、麻醉、忌避、抑制生长发育、破坏害虫信息传递和交配，兼有触杀和胃毒作用。

动物源农药在美国、英国、俄罗斯等国已大量生产和应用动物源农药主要用于害虫的防治，如昆虫激素、昆虫信息素、动物毒素等，其中昆虫信息素和昆虫神经肤以及动物毒素研究较为活跃。昆虫信息素又称昆虫外激素，具有引诱、刺激、抑制、报警、控制产卵等作用。动物毒素是动物产生的对有害生物具有毒桑作用的活性物质，如蜘蛛毒素、黄蜂毒素。昆虫激素是由昆虫内分泌腺体产生的、具有调节昆虫生长发育功能的微量活性物质，主要有脑激素、保幼激素和蜕皮激素。昆虫神经肤是一个比较活跃的领域，目前主要是基础性研究，尚未实现商业化生产。天敌动物是指对有害生物具有寄生性或捕食性的昆虫，主要通过商品化繁殖、施放而起到防治作用。

文章来源：《食品安全中的化学危害物》

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