北京普天同创生物科技有限公司

  • CNAS实验室认可证书
  • 标准物质定级证书
  • 豫南检测资质认定证书
  • 质量管理体系认证证书
  • 农产品资质证书
  • 伟业计量高企认证证书
  • 中国计量测试学会合作单位
新闻
  • 产品
  • 仪器
  • 新闻
  • 帖子
  • 课堂

在线客服

方便面中充许使用的水分保持剂

发布时间:2014-09-15 00:00 作者:中国标准物质网 阅读量:578

水分保持剂是指在方便面加工中,为了增强水分稳定性和使制品有较高持水性而加入其中的物质。方便面中允许使用的水分保持剂见表1。

表1 方便面中允许便用的水分保持剂

名称

特性

使用量/(g/kg)

焦磷酸钠

易溶于水,有吸湿性,水溶液呈碱性,能调节PH,螯合金属

5.0

六偏磷酸钠

溶于水,潮解性强,能调节PH,螯合金属

5.0

三聚磷酸钠

易溶于水,有吸湿性,水溶液呈碱性,能调节PH,螯合金属

5.0

甘油

黏稠液体,有暖甜味,能吸潮,常用于运动食品和代乳品

适量使用

磷酸氢二钠

易溶于水,水溶液呈弱碱性,常用于炼乳

适量使用

磷酸二氢钠

易溶于水,有吸湿性,能结块,水溶液呈酸性

适量使用

乳酸钠

略有咸苦味,混溶于水,水溶液呈中性,易吸湿,抑菌

适量使用

磷酸,焦磷酸二氢二钠,

磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,

磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,

磷酸氢钙,磷酸=钙,

磷酸三钾,磷酸三钠

5.0

由方便面中允许使用的水分保持剂的性质,可选择磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠单独使用,或三者复配使用。

评论

登录后才可以评论

立即登录
分享到微信
关闭
普天同创
请告知您的电话号码,我们将立即回电

通话对您免费,请放心接听

温馨提示:

1.手机直接输入,座机前请加区号 如18601949136,010-58103629

2.我们将根据您提供的电话号码,立即回电,请注意接听

3.因为您是被叫方,通话对您免费,请放心接听