2019年5月31日发表在the Journal of Allergy and Clinical Immunology（变态反应与临床免疫学杂志）的一项新研究中，伦敦国王学院的科学家们发现，患有严重湿疹并感染了金黄色葡萄球菌(SA)的儿童发生食物过敏的风险更高。金黄色葡萄球菌(SA)是一种可以在健康个体的鼻子和皮肤上发现的细菌。然而，SA在湿疹患者中更为常见，尤其是严重湿疹患者。

当一个人过敏时，他们的免疫系统会将无害物质(如鸡蛋或花生)误认为入侵者，并做出过度反应。他们的身体产生一种分子或其他抗体，称为免疫球蛋白E (IgE)。当IgE在皮肤上或体内遇到入侵者时，它会释放出引起过敏反应的化学物质，如组胺。

科学家们发现，患有严重湿疹的儿童如果感染了SA，会产生更多针对花生、鸡蛋和牛奶的IgE，这表明他们对这些食物都过敏。而且与没有SA的儿童相比，这些儿童更有可能在5或6岁时对鸡蛋过敏。

“这一研究结果很重要，因为大多数儿童在很小的时候就会表现出鸡蛋过敏。”论文第一作者、伦敦国王学院的Olympia Tsilochristou博士说，“我们还不知道导致湿疹和食物过敏的确切机制，但我们的研究结果表明，金黄色葡萄球菌可能是导致这一结果的一个重要因素。”

这些结果是建立在早期花生过敏学习(LEAP)研究的基础上的，该研究表明，有高风险花生过敏的婴儿食用含花生的零食一段时间后，可以防止以后发生花生过敏。

而在目前的这项研究中，科学家们发现皮肤和/或鼻子上有SA的儿童更有可能发生花生过敏，尽管作为LEAP研究方案的一部分，他们从小就被喂食花生。

研究报告的撰写者之一du Toit教授说:“这些研究结果表明，即使在幼儿时期吃过花生，SA也可能降低幼儿对花生产生耐受性。”

Lack教授构思并主持了LEAP研究，他说：“SA被认为是可能导致食物过敏的一个额外风险因素。”