近日，一项刊登在国际杂志Cell Host & Microbe上的研究报告中，来自明尼苏达大学等机构的科学家们通过研究表示，营养标签看起来一样的食物或许对机体微生物组有着不同的影响，研究人员对参与者长达17天的饮食和粪便样本进行分析揭示了人体所摄入的食物与肠道微生物菌群所发生变化之间的关联，这或许有望帮助科学家们后期通过操控肠道微生物群落来改善人类机体的健康。

研究者Dan Knights表示，营养标签是以人为本的，其并没有提供相关的信息来指示不同个体每天机体微生物组所发生的改变；这项研究中，研究人员招募了34名参与者进行了为期17天的研究，在研究期间研究者记录了参与者的饮食状况，同时每天收集参与者的粪便进行鸟枪法宏基因组测序分析，这就能够帮助研究者在高分辨率下阐明不同个体机体微生物组的差异，以及其所影响的酶类和机体代谢功能的差异，同时还能阐明随着时间延续这些微生物组对个体所摄入饮食的改变情况。

此外，研究者还分析了随着时间延续个体的膳食改变与其微生物组改变之间的关系；通过进行重复抽样分析，研究者就能够将膳食营养物质与特殊的微生物菌群相关联，同时还能阐明不同个体肠道微生物菌群的差异，但研究者的发现并没有预期想象中那种强烈的关联性，因此他们就必须想到一种新方法来测定并比较不同的食物。

研究者发现，当他们考虑食物之间的关系而不仅仅是营养成分时，饮食的改变与微生物群落之间的联系就更为密切，比如，像菠菜和羽衣甘蓝两种不同类型的绿叶蔬菜对机体微生物组会产生相似的影响，而诸如胡萝卜和西红柿两种不同类型的蔬菜则会产生完全不同的影响，即使两种蔬菜的常规营养特性非常相似，随后研究者开发出了一种树形结构，其能将食物相互关联，并在密切相关的食物之间共享统计信息。

这项研究中，有两名参与者摄入了一种名为Soylent的代餐饮料，尽管这是一个很小的样本，但来自这些参与者的数据显示，其机体的微生物组每天都在发生着变化，这就表明，单一的饮食并不一定会产生稳定的机体微生物组。最后研究者Knights总结道，微生物组与多种人类疾病存在着密切关联，包括代谢性疾病、自身免疫性疾病和感染，因此研究者有着非常强大的动机，通过饮食来操控微生物组的改变，进而改善人类机体健康，这或许要比诸如纤维和糖分等膳食成分要复杂得多，后期研究人员还需要进行更为深入的研究来理解食物中丰富的营养成分影响微生物组的分子机制。