6.2.2 吐浆量测定

6.2.2.1 仪器和用具

a．电热干燥箱；

b．分析天平：感量0.01g、0.001g;

c．电炉：1000～1500W;

d．水浴锅；

e．铝锅直径22cm；

f．称量器；

g．量筒，不锈钢漏勺，玻璃棒等。

6.2.2.2 操作方法

称取样品100g，精确至0.01g，放入750mL已沸腾的开水中，继续煮沸3min，用不锈钢漏勺捞起全部米粉，用玻璃棒搅匀米粉汤，量取米粉汤总量的1/10，放入已恒重的称量器中，于水浴上蒸干后放入105±2℃的烘箱中烘至恒重，称取干物质质量，精确至0.001g。

6.2.2.3 结果计算

吐浆量按式(7)计算

式中：m—试样质量，g;

m₁—干燥后试样与称量皿的质量，g;

m₂—干燥前称量皿的质量，g;

X—试样中的水分含量，%；

10—提取试样的换算系数。

6.2.3 酸度测定

按照GB 5517规定的方法检验。

6.2.4 二氧化硫残留量检验

按照GB 5009.34规定的方法检验．

6.3 卫生指标检验

6.3.1 细菌指标检验

按照SN 0168、SN 0169、SN 0170及SN 0172中有关方法检验。

6.3.2 其他卫生指标

按国家有关标准和进口国家的要求检验。

7 包装与标志

7.1 包装

7.1.1 运输包装

运输包装采用的纸箱，应符合GB 5033之规定，要求封口严密，捆扎牢固，坚实耐用，外观整洁美观，适合长途运输要求。

7.1.2 销售包装

包装用纸应符合国家或进口国的有关规定，包装紧实、完整、清洁、干燥，米粉排列整齐，封口严密，无明显胶水痕迹和粘包。

7.2 标志

7.2.1 纸箱印刷的中、英文与商品名称、规格、毛重、净重、商标、厂名、代号、批次、生产日期等内容，均应字迹清晰，不褪色，标签应符合国家有关出口要求。

7.2.2 合同、信用证或进口国对标签另有具体规定的，按其规定执行。

8 运输与贮存

8.1 运输

8.1.1 在搬运过程中，应轻拿轻放，严禁扔、砸、磕、碰。

8.1.2 在运输过程中应防雨、防潮、防晒。

8.1.3 运送的交通工具必须清洁，干燥无害，不得与有毒、有害、有腐蚀性物质及其他污染物混装。

8.2 贮存

8.2.1 产品应放在通风阴凉、干燥、清洁、无异味的仓库中，要注意防潮、防霉、防鼠、防虫、防污染。

8.2.2 产品贮存必须有垫仓板，堆垛应离墙0.5m，离地面0.1 m，批次分明。

8.2.3 产品在符合上述贮存条件下，保质期为一年。

9 检验结果的数据处理

9.1 检验结果有效数字的规定见表3：

9.2 检验结果有效数字后的数字，除另有规定外，一律按GB 8170的规定处理。

10 检验结果的评定

10.1 出厂检验符合该产品有关技术要求的，出具厂检合格单，检验不合格的，不得出厂。

10.2 出口检验结果根据出口合同、信用证的有关规定及本标准的有关要求，判定合格与否。

10.3 出口检验不合格的产品，凡属安全卫生的，不予复验，不得出口，其他项目不符合本标准要求的，可根据报验人要求重新扩大抽样进行复验一次，若仍不合格时，则该批产品判为不合格。

相关链接：出口米粉检验规程（三）

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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