5.5 理化检验

5.5.1 水不溶物、吸水量、水分、灰分、淀粉试验、砷、重金属

按GB 1975规定方法测定。

5.5.2 凝胶点

5.5.2.1 试剂

三硝基苯酚：分析纯。

5.5.2.2试验方法

称取1g试样，倒入 500 mL烧杯中，加入100 mL蒸馏水，煮沸溶解后，冷却至50℃左右，从中取出5 mL加入5 mL三硝基苯酚,10 min内不得出现混浊现象。

5.5.3 凝胶强度测定

5.5.3.1 原理

将试样制成一定大小(浓度和体积)的凝胶，用日寒水式凝胶强度仪测定凝胶在15～20 s内的抗破砝码重量，根据温度换算系数，计算样品凝胶强度。

5.5.3.21.5％琼脂(以干态计)凝胶试样制备

按式(2)计算称取试样(精确至0.001g),置于500 mL三角烧瓶中，然后加入100 mL蒸馏水，浸泡1h后，连接回流装置，加热，使溶液保持微沸状态，直至样品完全溶解，取下烧瓶，将溶液匀分倒入2只100 mL烧杯中，冷却，待凝胶形成后，盖上表面皿，在室温下放置15h后待测。

式中：X称取试样质量，g；

D—试样水分含量，％。

5.5.3.3 测定方法

将5.5.3.2制备好的试样放在测定仪试样座中心位置上，使试样表面中心与砝码添加装置的轴心垂直一致，在砝码添加装置杆上加适当质量的平衡砝码，移动手柄使砝码添加装置杆下端与凝胶表面接触，支撑砝码添加装置托臂与砝码添加装置杆脱离起开始计时，直至砝码添加装置杆的端点使凝胶的表面发生破裂(端点进入凝胶约4 mm以上)，以此作为终点时间。依此适当增减砝码使砝码添加装置杆端点在15～20 s内压破凝胶体，记录此时砝码质量，同时，测量凝胶的温度，试样的凝胶强度按式(3)计算。

p＝(G＋100)×f······(3)

式中：p—试样的凝胶强度(1.5%溶液，20℃),g/cm²;

G—测定砝码质量，g;

100—砝码添加装置杆的质量，g；

f—温度校正系数。

凝胶强度与温度校正关系见表1。

表1

5.5.4 微生物检验

按SN 0168、SN 0169规定方法和进口国家指定的检验方法检验。如合同有特殊规定，按其规定检验。

6 重量鉴定

按SN/T 0188规定方法进行鉴定。

7 检验结果的数据处理及结果评定

7.1 数值修约：检验结果的数值需修约时，除另有规定者外，按GB/T 8170进行修约。

7.2 检验结果有效数值的规定

凝胶强度：1.0g/cm²。

7.3 检验结果的判定

根据本标准或出口合同条款判定合格与否。

8 检验有效期

从检验验讫日期算起为6个月。

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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