1 范围

本标准规定了进出口核桃的抽样和检验规程。

本标准适用于进出口漂洗和水洗加工的核桃检验。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

SN/T 0188-1993进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 漂洗核桃bleached walnuts in shell

使用符合食品卫生要求的规程，加工漂洗过的各级核桃。

3.2 水洗核桃washed walnuts in shell

成熟的鲜核桃，脱掉外皮后，经水清洗保持固有的自然色泽的各级核桃。

3.3 外观色泽appearance and color

本类核桃所应具有的外观色泽。

3.4 水分及挥发物moisture and volatile matter

按本标准测得的水分及挥发物含量。

3.5 杂质admixture

混入和附着于样品之非本品物质。

3.6 不完善果imperfect kernels

3.6.1 破果broken kernels

3.6.1.1 果壳残缺不全，果仁正常。

3.6.1.2 果壳破裂，其长度约达破裂方向圆周的二分之一以上，果仁正常。

3.6.1.3 果壳缝合线明显开裂，果仁正常。

3.6.2 不熟果immature kernels

3.6.2.1 果仁饱满部分不及整粒果仁正常体积的二分之一者。

3.6.2.2 仁粒不饱满，种皮皱褶，果仁干硬少油，其厚度不及正常果仁二分之一者。

3.6.3 虫蛀果weeviled kernels

3.6.3.1 核果遭受害虫侵害，蛀及果肉，而剩余部分未变质者。

3.6.3.2 核果遭受害虫侵害，壳内留有虫体或排泄物，果仁未变质者。

3.6.4 损伤果damaged kernels

3.6.4.1 果仁种皮上的菌落严重影响外观，且不易脱落者。

3.6.4.2 果仁种脐已变色、变质或生有霉菌群落的。

3.6.4.3 果仁已部分受损，明显变质、泛油、腐败、变味并有浸润迹象不宜食用的。

3.6.5 空壳果empty kernels

果壳内不含果仁之未受粉果。

3.6.6 严重夹皮果severe in-shell kernels

果仁嵌夹在褶皮内；非用工具不能挖出的核果。

3.6.7 严重污染果severe contaminated kernels

果壳明显粘附污秽物质者。

3.6.8 其他不完善果other unsound kernels

不属上述各项的不完善果。

4 包装检验

按照对外贸易合同和保障运输安全的要求进行包装检验。

4.1 包装材质

检查其是否坚固，能否保证商品安全；检查洁净情况，能否保证商品品质不受污染。

4.2 包装标记

检查标记是否齐全无误，各自位置是否适当，字迹是否清晰，有无杂乱标记。

4.3 包装缝口

检查缝口方式，缝线规格，缝制质量是否达到严密坚固的要求，有无商品外露情况。

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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