4 抽样

4.1 检验批

以同品名、同规格、同等级、同生产单位作一抽样检验单位，最多不得超过1 000件，超过者另作批次。

4.2 数量

10件以下逐件抽取；

11～100件随机抽取10件；

101～1 000件，按式(1)计算抽取件数

式中：a—抽样件数；

N—全批件数。

注：a值取整数，小数部分向前进位为整数。

4.3 抽样工具

盛样袋，薄线手套。

4.4 操作

4.4.1 抽样前，应对照报检单、合同等单证，核对货物的品名、生产单位、批号、标记、数量，检查货垛环境条件，无误后再抽取样箱。

4.4.2 在堆垛四周上、中、下各部位，按4.2规定随机抽取样箱。

4.4.3 将抽取样箱逐件开箱，检查货物的外观规格质量无显著差异后，随机从各样箱中取等量样品，混样缩分至所需样品量，装入盛样袋内，并做好抽样记录。如发现外观规格质量、气味异常，停止抽样。经重新加工整理后，再进行复验抽样。

4.4.4 抽样量：散装支头参不少于1 000 g ;袋装、盒装参不少于3袋或3盒；人参须、人参艼、人参粉，人参切片等不少于500 g；野山参经检验鉴定后，进行拍照，并做好鉴定记录，一般不需抽取样品。抽取的样品要在标签上注明品名、标记、批号、规格、等级、质(数)量、抽样日期、地点及抽样人姓名、输往国别等。

5 检验

5.1 检验流程图

5.2 感官检验

5.2.1 检验条件

5.2.1.1 室内清洁卫生，采用自然光，光线明亮、柔和，光度一致。样品应放置室温后再进行检验。

5.2.1.2 器具

天平(感量0.1g)、白瓷盘、盛样器、镊子、剪刀、直尺(0～300 mm)、放大镜、毛刷。

5.2.2 气味及滋味检验：打开盛样袋、样箱、货物小包装时，立即嗅辨及品尝货物是否正常，有无异味。

5.2.3 外观检验：将供感官检验样品置于白瓷盘内，在背光明亮处，观察评定。如需与标样(或成交小样)进行对照，则将标样(或成交小样)也置于白瓷盘内，鉴定其外观与标样(或成交小样)是否相符。

5.2.4 规格检验：用直尺和天平测量样品的长度和称量样品的质量。

5.2.5 缺陷参及杂质检验：按5.1流程图，将样品置于天平上称量，然后全部放入白瓷盘内，按3.29,3.30 分别拣出缺陷参及杂质，置于天平上称量，按式(2)计算缺陷参或杂质百分含量：

式中：I—缺陷参或杂质含量，％；

m₁—缺陷参或杂质的质量，g；

m—试样质量，g。

5.3 理化检验

5.3.1 试样制备：按5.1流程图，将理化检验的样品，用剪刀制成碎参，再用电动粉碎机粉碎后，装入广口瓶中，混匀，备用。

5.3.2 水分测定

5.3.2.1 原理：试样经粉碎、混匀后，在105℃±11℃的电热恒温烘箱内加热至恒重。加热前后的质量差即为水分含量。或采用130℃±1℃温度下加热所得的结果等同于105℃±1℃所测得的水分含量。

5.3.2.2 仪器与设备

a)电热恒温烘箱：装有鼓风系统；控温精度为±1℃，附有0℃～20℃温度计，其水银球位于箱内中层搁板以上约2.5 cm处。

b)分析天平：感量0.001g。

c)电动粉碎机：内附1.0 mm孔径筛板。

d)铝制称量皿：底、盖编号相同，封口严密。

e)玻璃干燥器：内盛有效干燥剂。

f)剪刀、广口瓶。

5.3.2.3 测定方法

a)105℃±1℃恒重法(基准法)：将洁净的铝皿连同皿盖置于105℃±1℃烘箱内，加热1h，加盖取出，置于干燥器内冷却至室温，称量。然后按皿底面积0.2g/cm2的量取适量制备试样平铺于皿底，连同皿盖准确称量(准确至0.001g)，再置于105℃±1℃的烘箱内，生晒参类加热3h；红参、烫参类加热7h。加盖取出，置于干燥器内冷却至室温，称量。重复加热1h的操作。直至连续两次称量差不超过0.005g，即为恒重。以最小称量为准。按式(3)计算水分含量：

式中：M—水分含量，％；

G₁—试样和皿盒的烘前质量，g;

G₂—试样和皿盒的烘后质量，g;

m—试样质量，g。

b) 130℃烘干法(快速法)：将洁净的铝皿连同皿盖置于130℃±1℃烘箱内，加热40 min，加盖取出，置于干燥器内冷却至室温，称量。称取试样量同恒重法，将已盛有试样的铝皿打开，连同皿盖置于已预热至130℃的烘箱内，于2 min内使箱内温度回升至130℃起开始计时，保持130℃±1℃，准确加热至所需时间，生晒参类18 min、红参类及烫参类35 min，立即加盖取出，置于干燥器内冷却至室温，称量。按式(3)计算水分含量。

5.3.2.4 允许误差：水分测定应作平行试验，两结果之差不得超过0.2％。

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文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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