1 范围

SN/T 2360的本部分规定了进出口食品添加剂稳定和凝固剂的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。

本部分适用于进出口食品添加剂(稳定和凝固剂)的检验。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过SN/T 2360本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB 1892-1980食品添加剂硫酸钙

GB 7657-2005食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯

SN/T 2360.1-2009进出口食品添加剂检验规程第1部分：通则

进出口商品复验办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第77号)

FAO/WHO的J ECFA食品添加剂标准

FCC,2004美国食品化学法典

JSSFA,2007日本食品添加剂公定书

3 术语和定义

下列术语和定义适用于SN/T 2360的本部分。

3.1

食品添加剂food additives

为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品香料、加工助剂也包括在内。

3.2

稳定和凝固剂stabilizer and coagulators

使食品结构安定或使食品组织结构不变、增强粘性固形物质的一类食品添加剂。

4 我国批准使用的稳定和凝固剂

4.1 规定使用量的品种

丙二醇、硫酸钙(石膏)、氯化钙、葡萄糖酸-δ-内酯、乙二胺四乙酸二钠。

4.2 按生产需要适量使用的品种

不溶性聚乙烯吡咯烷酮、可得然胶、氯化镁、柠檬酸亚锡二钠、薪草提取物。

5 报检

按SN/T 2360.1-2009第5章的规定进行。

6 检验

按SN/T 2360.1-2009第6章规定的检验依据、现场检验、抽样与送样、样品管理和实验室检验进行。

7 结果评价

产品合格与不合格的评价按SN/T 2360.1-2009第7章的规定进行。

8 综合评定与处置

按SN/T 2360.1-2009第8章的规定进行。

9 复验

进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理。

相关链接：进出口食品添加剂检验规程——防腐剂

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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