北京普天同创生物科技有限公司
1 范围
本标准适用于1-萘胺-4碳酸钠经重氮化后与1-萘胺-4磺酸纳偶合而制得的食品添加剂酸性红(偶氮玉红)。
2 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
1-羟基-2-(4-偶氮萘磺酸)-4-萘磺酸二钠盐
2.2 结构式
2.3 分子式
C20H12N2Na2O7S2
2.4 相对分子质量
502.43(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
表1感官要求
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
文章来源:《食品安全国家标准汇编食品添加剂(二)》
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