A.5 多元醇的测定

A.5.1 试剂和材料

A.5.1.1 无水乙醇。

A.5.1.2 氢氧化钾溶液：100g/L。

A.5.2 分析步骤

用氢氧化钾溶液中和A.4.3.2中得到的溶液C至pH为7(用pH试纸检验)。将此溶液置于水浴上蒸发至白色结晶析出。然后4次用150mL热无水乙醇提取残留物中的多元醇，合并提取液，用G4玻璃漏斗(滤板孔径5um～15um)过滤，无水乙醇洗涤。滤液转移至另一个800mL烧杯中，在水浴上浓缩至约100mL。再转移至预先在80℃干燥至质量恒定的250mL烧杯中，继续蒸发至黏稠状。在80℃干燥至质量恒定，得到黏稠物E作为回收多元醇的质量。称量后的黏稠物E用作多元醇显色试验。

A.5.3 结果计算

多元醇的质量分数w3，按式(A.3)计算：

式中：

m3—250mL烧杯的质量，单位为克(g)；

m4—250mL烧杯加黏稠物E的质量，单位为克(g)；

m—A.4.4中试样质量的数值，单位为克(g)。

取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不应大于1%。

A.6 酸值(以KOH计)的测定

A.6.1 试剂和材料

A.6.1.1 异丙醇。

A.6.1.2 甲苯。

A.6.1.3 氢氧化钠标准滴定溶液：c(NaOH)=0.1mol/L。

A.6.1.4 酚酞指示液：10g/L。

A.6.2 分析步骤

称取约2.5g试样，精确至0.0002g，置于锥形瓶中，加入异丙醇和甲苯各40mL，加热使其溶解。加入5滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色，保持30s不褪色为终点。

A.6.3 结果计算

酸值w4，以氢氧化钾(KOH)计，数值以毫克每克(mg/g)表示，按式(A.4)计算：

式中：

V2—氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升(mL)；

C—氢氧化钠标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L)；

m—试样质量的数值，单位为克(g)；

M—氢氧化钾的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)[M=56.109]。

取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不应大于0.2mg/g。

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文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(三)》

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