A.1 警示

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施.

A.2 一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.3 鉴别试验

A.3.1 pH

称取1g试样，按照GB/T12010.4-2010中规定测定pH，应为5.0～6.5。

A.3.2 红外光谱

以溴化钾作为分散剂的试样的红外光谱图应与图B.1一致。

A.3.3 显色反应A

A.3.3.1 试剂和材料

A.3.3.1.1 碘溶液：在100mL水中溶解14g碘和36g碘化钾，加3滴盐酸，用水稀释至1000mL，摇匀。

A.3.3.1.2 硼酸溶液：在25mL水中溶解1g硼酸，摇匀。

A.3.3.2 鉴别方法

称取约0.01g试样，置于盛有100mL水的烧杯中，适当加热使试样溶解，冷却至室温，取5mL试样溶液，滴加1滴碘溶液，滴加数滴硼酸溶液。试样溶液应呈现蓝色。

A.3.4 显色反应B

称取约0.5g试样，置于盛有10mL水的烧杯中，适当加热使试样溶解，冷却至室温，取5mL试样溶液，滴加1滴碘溶液，放置。试样溶液应呈深红色至蓝色。

A.3.5 沉淀反应

取5mL显色反应B中制备的试样溶液，加入10mL乙醇，应产生浑浊或絮状沉淀。

A.4 干燥减量的测定

A.4.1 仪器和设备

A.4.1.1 称量瓶：660mm×30mm。

A.4.1.2 电热恒温干燥箱：105℃±2℃。

A.4.2 分析步骤

使用已于105℃±2℃下干燥至质量恒定的称量瓶称取约5g试样，精确至0.0002g，于105℃±2℃下干燥3h。在干燥器中放置至室温后称量。

A.4.3 结果计算

干燥减量的质量分数w₁按式(A.1)计算：

式中：

m₁——干燥前试样和称量瓶质量，单位为克(g)；

m₂——干燥后试样和称量瓶质量，单位为克(g)

m——试样的质量，单位为克(g)。

试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值与算术平均值之比不大于2%。

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(四)》

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