1 范围

本标准适用于以甜叶菊(SteviaRebaudianaBertoni)干叶为原料，经提取、精制而得的食品添加剂甜菊糖苷。主要糖苷为甜菊苷和瑞鲍迪苷A，其他已知糖苷包括瑞鲍迪苷B、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷F、杜克苷A、甜茶苷及甜菊双糖苷。

2 分子式、结构式和相对分子质量

2.1 主要糖苷的分子式

甜菊苷：C₃₈H₆₀O₁₈

瑞鲍迪苷A：C₄₄H₇₀O₂₃

2.2 9种糖苷的结构式

9种糖苷的压合物名称、R₁位取代基和R₂位取代基见表1。

表1 9种糖苷的压合物名称、R₁位取代基和R₂位取代基

2.3 主要糖苷的相对分子质量

甜菊苷：804.88(按2007年国际相对原子质量)

瑞鲍迪苷A：967.03(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求

应符合表2的规定。

表2 感官要求

3.2 理化指标

应符合表3的规定。

表3 理化指标

相关链接：食品添加剂β-阿朴-8'-胡萝卜素醛检验方法（二）

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(四)》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。