A.1 一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定配制。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2 吸光度的测定

A.2.1 仪器和设备

分光光度计。

A.2.2 分析步骤

称取试样1g(精确至0.0002g)，用蒸馏水溶解并定容至100mL，摇匀，过滤。用移液管吸取10mL滤液于100mL容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度。取出稀释液置于1cm比色杯中，用分光光度计于400nm波长处，以蒸馏水作参比液，测定其吸光度。

A.2.3 结果计算

吸光度值400nm，按式(A.1)计算：

式中：

A——实测试样的吸光度；

f——稀释倍数；

m₁——试样的质量(以干物计算)，单位为克(g)。

试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。

A.3 固形物的测定

A.3.1 分析步骤

准确称取试样2g(精确至0.0002g)，放入已恒重的称量瓶中，置于105℃±1℃烘箱内，烘至恒重。

A.3.2 结果计算

固形物的质量分数w，按式(A.2)计算：

式中：

m₂——称量瓶加试样的质量，单位为克(g)；

m₃——烘后称量瓶加试样的质量，单位为克(g)；

m₄——试样的质量，单位为克(g)。

试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。

A.4 灰分的测定

A.4.1 仪器和设备

A.4.1.1 瓷坩埚。

A.4.1.2 高温炉。

A.4.2 分析步骤

精确称量试样约3g(精确至0.0002g)，置于已恒重的瓷坩埚中，先低温炭化，再移入700℃～800℃高温炉中，灼烧至恒重。

A.4.3 结果计算

试样中的灰分的质量分数w₁，按式(A.3)计算：

式中：

m₅——坩埚加残渣的质量，单位为克(g)；

m₆——坩埚的质量，单位为克(g)；

m₇——试样的质量，单位为克(g)。

试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。

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文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(五)》

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