A.6.3 分析步骤

称取约1.0g试样(精确至0.001g)，置于250mL碘瓶中，加10mL水溶解(如果不能完全溶解可适当加热，冷却至室温)，加入25.0mL碱性柠檬酸铜溶液，瓶口用小表面皿盖住，准确微沸5min后，迅速冷却至室温，加25.0mL乙酸溶液，摇匀。准确加入10.0mL碘标准溶液，加入10.0mL盐酸溶液，密塞，摇匀。再加3.0mL淀粉指示剂，立即用硫代硫酸钠标准溶液滴定至溶液深蓝色消失，并将滴定结果用空白试验校正。每毫升硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.1mol/L)相当于2.7mg葡萄糖。

A.6.4 结果计算

还原性物质(以C₆H₁₂O₆计)的质量分数w2，按式(A.2)计算：

式中：

w2——样品中还原性物质(以C₆H₁₂O₆计)的质量分数，%；

V0——滴定空白溶液所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；

V1——滴定试样溶液所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；

c——硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；

M——还原糖的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[M(3/20C₆H₁₂O₆)=27]；

m——试样的质量，单位为克(g)；

1000——换算系数。

A.7 氯化物(以CI计)的测定

A.7.1 试剂和材料

A.7.1.1 硝酸溶液：取25mL浓硝酸，加水稀释至100mL。

A.7.1.2 硝酸银溶液：17g/L。

A.7.1.3 盐酸标准滴定溶液：0.02mol/L。

A.7.2 分析步骤

称取1.0g试样(精确到0.01g)，用水溶解并定容至50mL(如果不能完全溶解可适当加热)，作为试样溶液(浓度为20g/L)。取0.7mL盐酸标准滴定溶液(A.7.1.3)，用水定容至50mL，作为标准试验溶液。分别取试样溶液和标准试验溶液5.0mL于25mL比色管中，其他按GB/T9729规定进行操作。

A.8 硫酸盐(以SO₄计)的测定

A.8.1 试剂和材料

A.8.1.1 盐酸溶液：取20mL浓盐酸，加水稀释至100mL。

A.8.1.2 硫酸乙醇溶液：0.2g/L。

A.8.1.3 氯化钡溶液：250g/L。

A.8.1.4 硫酸盐标准溶液：准确称取0.2000g(精确至0.0001g)已在105℃～110℃烘干2h的硫酸钠(Na₂SO₄，优级纯)，置于300mL烧杯中，加适量蒸馏水溶解，移于1000mL容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度摇匀。此溶液每毫升含硫酸钠0.2mg。

A.8.2 分析步骤

取5.0mL A.7.2中的试样溶液(20g/L)于25mL比色管中，同时另取1.0mL硫酸盐(SO₄^2-)标准溶液(相当于0.2mg SO₄^2-)按GB/T9728规定进行操作。

A.9 砷(As)的测定

称取约1.0g试样(精确至0.001g)，按GB5009.76“湿法消解”的规定进行样品处理，最终将消化液转移并用水定容于50mL容量瓶，其他操作按GB5009.76“氢化物原子荧光光度法”测定。

A.10 铅(Pb)的测定

称取约1.0g试样(精确至0.001g)，按GB5009.12“湿法消解”的规定进行样品处理，最终将消化液转移并用水定容于50mL容量瓶，其他按GB5009.12“石墨炉原子吸收光谱法”测定。

相关链接:食品营养强化剂葡萄糖酸铜

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(五)》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。