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常见的重金属以及危害性

发布时间:2014-11-27 00:00 作者:中国标准物质网 阅读量:919

食品安全问题层出不穷,重金属超标是主要的祸首。当某些重金属通过食物链进入人体之后,会干扰人体正常生理功能,危害人体健康,甚至是出现死亡。近年来各媒 体都有报道学校,工厂集体重金属中毒现象,所以,重金属的毒性是不可小觑,食品重金属检测也就成了防止重金属中毒的一张盾牌。重金属的危害究竟有多大?小编为大家盘点几种常见的重金属,详解它的危害。

在媒体报道中,我们可以发现,常见的引起重金属中毒的重金属元素有:等。那么这些重金属究竟对人体造成什么样的伤害?会表现出什么症状?

重金属As:慢性中毒可引起皮肤病变、神经、消化和心血管系统障碍,有积累性毒性作用,破坏人体细胞的代谢系统。砷与其化合物被广泛的用于农药、杀虫剂。相信大家对砒霜这个词不陌生,在古装影视剧中经常可以看到用毒高手使用砒霜来毒杀对手,它的化学名就叫三氧化二砷。重金属Pb:急性中毒可引起胃疼,头痛,颤抖,神经性烦躁突触数量降低,在最严重的情况下,可能人事不省,直至死亡。慢性铅中毒长期影响人体健康,危害大脑与神经系统,影响智力的发育。重金属Cd:化合物不易被肠道吸收,但可经呼吸被体内吸收,积存于肝或肾脏造成危害,尤以对肾脏损害最为明显。还会导致骨质疏松、骨质软化、多发性骨折、骨剧痛。重金属Hg:危害人的神经系统,杀害脑细胞,造成运动失调、四肢麻木。吸入高浓度汞蒸气会出现呼吸衰竭。在今年4月份,国家相关部门在对市场上出售的婴幼儿辅食的抽检中,在抽检样品中就检测出重金属汞超标,各大媒体都大篇幅报道过。

重金属Cr:虽然说是人体的必需微量元素,人体健康起很大的作用,但是铬早人体内超标就适得其反,六价铬被视为致癌物质。重金属锑Sb:锑是一种致癌物,吸入高含量的锑会导致锑中毒,症状包括呕吐、头痛、呼吸困难,严重者可能死亡。在02年,世界卫生组织就规定,对水中锑含量和日摄入量应小于0.86微克/千克每日。媒体也曾曝光过知名饮料品牌PET材料制成饮料瓶含有重金属锑。

因为重金属具有持久性和生物积累性,在生物体内长期潜伏,形成慢性中毒,同时有些元素也是人体必需的。但是超过需要范围却又会对人体造成伤害,所以,对食品进行重金属检测,明确了解某种食品所含的重金属及含量,控制好人体摄入量。 重金属是食品安全问题中“食品中毒”常见问题,重金属检测成了为食品安全保障不可缺少的部分,重金属检测也就显得十分迫切与不要性。

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