上海市消保委2月9日通报《2015年度网络销售蛋糕比较试验结果》，39件样品中有11件样品不符合标准，不符合率为28.2%。不仅如此，一家企业负责人在9日通报会现场承认，“无糖”的宣传可能误导消费者，而负责检测的工作人员更是直言，网订蛋糕企业主体混乱。

不合格主要问题是微生物超标

获悉，此次对比试验,上海市消保委在20家网站随机购买了39件样品，价格从138元至450元不等。39件样品中，经检测有11件样品不符合标准，不符合率为28.2%。

不合格主要问题集中在微生物超标。有10件样品的微生物超标，其中9件样品大肠菌群超标，1件样品菌落总数超标。

上海市消保委称，蛋糕在其生产过程中如果环境卫生不能满足要求，或者操作器具、人员消毒不彻底、物流配送环节无法保持“冷链”，易造成微生物超标。消保委对相关网站的配送方式进行调查时发现，有的网站使用电瓶车、私家车、出租车配送蛋糕，连基本的冷藏包、干冰等措施也没有。

而且，本次微生物超标的10件样品均为冷加工蛋糕，如果在配送环节中无法保持其“冷链”，微生物超标就可能会给消费者带来健康隐患。