维生素E作为人体必需脂溶性维生素， 具有抗氧化、抗不育和自由基清除功能， 还具有提高机体免疫机能、保持红细胞的完整性和治疗某些皮肤疾患的作用。维生素E的测定方法较多， 目前常用的分析方法主要有荧光光度法、正相或反相高效液相色谱法、气相色谱法等，而反相高效液相色谱法是最为常用的方法。

近年来， 气相色谱法用于测定化妆品、乳膏和药品中维生素E已见报道。在我国药典中，气相色谱法也被作为药品中维生素E的检测方法。有人对正相液相色谱法、反相液相色谱法和气相色谱法测定维生素E 进行了比较，认为正相液相色谱法分离效果最好，气相色谱法次之，但气相色谱法分离时间太长。

保健食品中维生素E 的测定主要采用反相液相色谱法， 尚未见气相色谱法测定保健食品中维生素E的报道。我们在参考文献的基础上， 对保健食品中维生素E的气相色谱测定法及其影响因素进行了较为深入的研究， 并与我国食品中维生素E 测定标准检验方法（高效液相色谱法）进行了比较， 现报道如下。