基质	NA
形态	固体或晶体粉末
纯度	98+%
存储条件	2-8°C保存；冰袋运输
用途	NA
注意事项	中文同义名：双乙酸氢钠；二醋酸一钠。具有吸湿性及略有乙酸气味。可燃，易溶于水和乙醇。
其他事项	分子式/Formula：C4H7NaO4 分子量/MW：142.09 熔点/mp (°C)：323-329 °C (lit.) 比重/Density(g/ml)：1.01 g/mL at 20 °C
参考资料	NA
理化性质	双乙酸钠，分子式为C4H7NaO4，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop（维他可乐波）是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效，现广泛应用于畜禽饲料。双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用，其对细菌和霉菌有良好的抑制能力。双乙酸钠属于未规定ADI物质，被美国FDA定为GRAS物质。双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物，白色吸湿性结晶状固体，具乙酸臭。加热至150℃以上分解，可燃。lg乙酸钠可溶于约lmL水中，10%水溶液的pH为4.5~5.0。

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