土壤中的植物根系及其残体、土壤动物及其遗骸和微生物能够分泌具有生物活性的土壤酶，这些土壤酶积极参与土壤发生与发育、土壤肥力的形成、土壤净化等多种代谢过程。土壤酶的活性反映了土壤中进行的各种生物化学过程的强度和方向。土壤酶的活性易受环境中物理、化学和生物等因素的影响，尤其在污染条件下土壤酶的活性变化很大。因此，土壤酶活性在一定程度上可以反映土壤受污染的程度。经常测定的土壤酶为脱氢酶、过氧化氢酶、脲酶和磷酸酶。

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