1.吗啉脂肪酸盐

【别名】 CFW型果蜡

【英文名】morpholine fatty acid salt

【分类代码】CNS: 14.004

【化学结构组成】本品含10％～12％的天然棕榈蜡、2.5％～3％的吗啉脂肪酸盐。

【化学性质】淡黄色至黄褐色油状或蜡状物质（视所连接脂肪基的碳链长度而异，高级脂肪酸为固体，低级脂肪酸为液体），微有氨臭，混溶于丙酮、苯和乙醇，可溶于水，在水中溶解量多时呈凝胶状。

以二乙醇胺为原料，通过化学方法制备。吗琳脂肪酸盐果蜡由吗啉脂肪酸盐加蜡和乳化剂制成。

【毒理学依据】

① LD₅₀：大鼠，经口1600mg/kg (bw)（吗啉）。

② CRAS: FDA-21 CFR 172.235,

【质量标准】(GB 12489-2010)

【应用】被膜剂。本品仅供涂膜，不直接食用。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定：可用于经表面处理的鲜水果，按生产需要适量使用。

【参考】其他使用参考：本品可喷雾、可涂刷、浸渍，常用剂量为1kg/t。主要用于柑橘类，由本品和蜡及水配制后使用。本品每升约可供中等大小的柑橘1500只作涂膜处理，用于保鲜耐藏。

2.石蜡

【别名】固体石蜡；矿蜡paraffinwax;微晶蜡（microcrystalline wax)

【英文名】paraffin

【分类代码】CNS:14.002; INS:905c

【化学结构组成】为石蜡碳氢化合物的混合物。

【理化性质】无色或白色蜡状物，实际无臭、无味，有滑腻感，室温下质地很硬。熔点依制造方法而异，精制微晶石蜡（refined microcrystalline wax）为48～93℃；可燃，不溶于水，易溶于芳香烃类，微溶于酮、醚和醇类。性质稳定，一般不与强酸、强碱、氧化剂、还原剂反应。紫外线照射下可逐渐变黄。

以天然石油含蜡馏分为原料，通过化学方法制得精制石蜡。

【毒理学依据】

①CRAS: FDA-21 CFR 172.615；175.105；175.250；178.3800。

②ADI: 0～20mg/g (bw)（FAO/WHO,1995)（指高硫石蜡、高熔点石蜡的微晶蜡）。

撤销低熔点、中等熔点石蜡的ADI(FAO/WHO)。

【质量标准】(GB 7189-2010)

①将约10g蜡放入容积为100～250mL的锥形瓶内，加入50 mL初馏点不低于70℃的无水直馏汽油馏分，并在振荡下于70℃水浴内加热，直到石蜡溶解为止，将该溶液在70℃水浴内放置15min后，溶液中不应呈现眼睛可以看见的浑浊、沉淀或水。允许溶液有轻微乳光。

【应用】加工助剂、脱模剂。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014）规定：用于糖果、焙烤食品加工工艺中，可作为脱模剂使用。