1.10-十一碳烯酸

【英文名】10-hendecenoic acid

【别名】10-十一烯酸；10-undecenoic acid；undecylenic acid

【CAS登记号】［112-38-9］

【结构式】CH₂=CH(CH₂)₈COOH

【物化性质】带有光泽的无色液体，有水果的特殊香味。沸点（100kPa) 275℃。熔点24.5℃。闪点148℃。相对密度(d₄²⁵) 0.4075。折射率（n_D²⁵）1.4464。微溶于水，溶于乙醇和乙醚。

【质量标准】QB/T 4418-201210-十一烯酸

【用途】十一烯酸是合成香料的重要原料，用来制备γ-十一内酯、聚环十五内酯、麝香酮、壬醛和壬醇等，也可作抗菌素药和治疗皮肤霉菌病药物（如脚气灵等）的原料。

【制法】(1)蓖麻油直接裂解法。将蓖麻油投入不锈钢反应锅内，直火加热，减压干馏，收集馏出液，再分馏可得十一烯酸，同时得到庚酸。

(2)蓖麻油酸甲酯法。蓖麻油（蓖麻油酸甘油酯）与甲醇进行酯交换后，经高温裂解得十一烯酸甲酯，再经皂化、酸化精制后，得成品，并副产庚醛、甘油等产品。

【安全性】低毒，有轻微的刺激性，对大鼠的经口LD₅₀为2500mg/kg。操作人员应穿戴防护用具。用铝桶或塑料桶包装，每桶重20kg,50kg或100kg。

2.油酸

【英文名】oleic acid

【别名】顺式十八碳-9,12-二烯酸；(Z)-9-octadecenoic：cid

【CAS登记号】[112-80-1]

【结构式】

CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH

【物化性质】纯品为无色透明液体，在空气中颜色逐渐变深。工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。沸点223℃（1.333kPa），286℃（13.3kPa）。熔点13.4℃(a型），16.3℃(β型）；闪点372℃。相对密度0.8905。折射率1.4582。不溶于水，溶于酒精、苯和氯仿等有机溶剂。

【质量标准】QB/T 2153-2010工业油酸

①G18:1含量是指顺（式）十八碳-9-烯酸的含量。

【用途】油酸是有机化工原料，经环氧化可生产环氧油酸酯，可作增塑剂。经氧化可生产壬二酸，是聚酰胺树脂的原料。此外，油酸还可作为农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂等。也可作为复写纸、圆珠笔油和打字蜡纸生产的原料。各种油酸盐产品也是油酸的重要衍生产品。作为化学试剂，用作色谱对比样品及用于生化研究，检测钙、铜以及镁、硫等元素。

【制法】以动植物油脂和乳化液于105℃下水解，用硬脂酸净化，经一次压榨除去硬脂酸，分离得粗油酸，经脱水、蒸馏、冷冻。再经二次压榨，除去软脂酸，最后经脱水精制制得成品。本法可联产硬脂酸，同样由油脂制硬脂酸时，也会联产油酸。

【安全性】小鼠静脉注射LD₅₀为230±18 mg/kg。一般贮存于陶瓷罐或镀锌铁桶中，每桶重25kg或180kg。应存放在阴凉通风处，避免日晒雨淋，应与碱类、易燃易爆物品隔离，远离火源。按一般化学品规定贮运。