1.铁蛋白

【英文名】ferritin

【物化性质】金属蛋白质，棕红色结晶状物质，略有特殊气味。可溶于水，不溶于饱和硫酸铵溶液。

【质量标准】日本天然品，1996

【用途】主要用于营养强化剂（铁补充剂）。还可用于生化研究，用于免疫电镜技术中的电子致密物质，在电镜下对细胞抗原进行定位。

【制法】以哺乳动物的脾脏为原料，经匀浆、离心后，加入硫酸铵沉淀，过滤洗涤后用水溶解，再用硫酸铵沉淀而制得成品。

2.鞣酸蛋白

【英文名】albumin tannate

【别名】tannalbin

【物化性质】用卵清蛋白或大豆蛋白与鞣酸作用而制成的棕褐色粉末；无臭，味微涩。在碱性溶液或碳酸盐溶液中即分解。在胃中不被分解，在肠内经胰液作用逐渐分解释放出鞣酸，使蛋白凝固呈现收敛作用。在水、乙醇、乙醚或氯仿中几乎不溶。

【质量标准】

【用途】用作收敛药。用于肠炎及腹泻（非细菌性）亦用于湿疹及溃疡。其特点是吸收缓慢，无刺激性，无胃肠障碍等副作用，便于儿童服用。

【制法】以卵清蛋白或豆饼为原料制备。

【安全性】遮光，密封保存。