1.对甲酚甲醚

通用名：对甲酚甲醚

化学名：4-甲氧基甲苯

英文名：p-methyl anisole

分子式：C₈H₁₀O

结构式：

相对分子质量：122.16

外观：无色液体

沸点：176.7℃

密度：0.969g/mL

落解性：不溶于水，能与醇、醚等多种有机溶剂混溶

质量标准：含量98％；闪点60℃；折射率1.511

天然存在：天然存在于依兰依兰油及卡南加依兰油中

应用性能：本品具有微有乙醚气味，有依兰依兰油和紫罗兰型似的香气。主要用以配制胡桃，棒子等坚果型香精。还用于配制人造依兰、卡南加、紫罗兰、水仙花等香精。

安全性：我国允许使用的食用香料

生产方法：由对甲苯酚在氢氧化钠存在下与硫酸二甲酯经甲基化反应制得。反应后经中和洗涤、分层分离、减压蒸馏而得成品。

2.玫瑰醚

通用名：玫瑰醚

化学名：2-(2-甲基-1-丙烯基)-4-甲基-四氢吡喃

英文名：rose oxide

分子式：C₁₀H₁₈O

结构式：

相对分子质量：154.25

外观：无色至淡黄色液体

沸点：182℃

密度：0.868～0.8788/mL

质量标准：含量99％；闪点68℃；折射率1.4540～1.4590

天然存在：天然存在于玫瑰油和香叶油中

应用性能：本品具有有清甜的花香香气，似玫瑰和新鲜香叶的香韵。顺式体香气偏甜细腻，反式体香气偏青较粗。多用于配制香叶及玫瑰型香精，香皂香精中用得较多。也可用在食用及烟用香精中。

安全性：我国允许使用的食用香料

生产方法：

(1)从玫瑰油或香叶油中分离

(2)以相对应的环氧酮为原料，与甲基溴化镁反应，脱水而得