1.焦亚硫酸钾

别名：偏亚硫酸钾

相对分子质量：206.10

英文名：potassium metabisulfite

外观：白色结晶或结晶体粉末

分子式：K₂S₂O₅

相对密度：2.30

溶解性：可溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚

质量标准：含量≥90％；硫代硫酸盐≤0.1％；铁(Fe)≤10mg/kg;铅(Pb)≤2mg/kg;硒(Se)≤5mg/kg

应用性能：用于新鲜果蔬、肉类以及葡萄酒护色剂、防揭变剂

用量：对食糖、冰糖、糖果、蜜饯类、葡萄糖、饴糖、饼干、罐头等最大使用量为0.6g/kg。漂白后的产品二氧化硫的残留量为：饼干、食糖、粉丝、罐头等产品不得超过0.05g/kg，其他食品中二氧化硫残留量不得超过0.1 g/kg，速冻小虾或对虾、龙虾在半成品中的最大用量为100mg/ kg，熟制品中为30mg/kg，速冻法式炸马铃薯片为50mg/kg。

安全性：

① LD₅₀兔经口600～700mg/kg(以SO₂计)

②Apl 0～0.7mg/kg(对二氧化硫和亚硫酸盐的类别ADI，以二氧化硫计)

2.亚氯酸钠

英文名：sodium chorite

分子式：NaCIO₂

相对分子质量：90.44

溶解性：易溶于水

外观：白色或微带黄绿色粉末或颗粒

热稳定性：无水物加热至350℃时尚不分解，含水亚氯酸钠加热到130～140℃即分解

质量标准

应用性能：亚氯酸钠的理论有效氯含量157％,纯度为80％以上的工业品其有效氯含量也达130％，相当于漂白粉的7倍。亚氯酸钠主要用于纸浆、纸张和各种纤维如亚麻、萱麻、棉、苇类、黏胶纤维等的漂白。亚氯酸钠是一种高效氧化剂、漂白剂。此外，亚氯酸钠还可用于砂糖、面粉、淀粉、油脂和蜡的漂白精炼，以及某些金属的表面处理，阴丹士林染色的拔染剂等。

安全性：液体亚氯酸钠属于危险化学品，有强氧化性，遇酸、酸性物质、还原性物质，即起猛烈爆炸，须注意安全。
生产方法：将过氧化氢与固体氯酸钠混合溶解于水，将该溶液和硫酸加入到二氧化氯发生器中，生成二氧化氯和氧气混合气体；在吸收塔中放入含有氢氧化钠和过氧化氢的混合吸收液，将二氧化氯送入吸收塔中，放空氧气，最终获得亚氯酸钠产品。