1.乳糖醇

通用名：乳糖醇

结构式：

相对分子质量：344.32

外观：呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体

质量标准

应用性能：乳糖醇是一种双糖醇，是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰激凌、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适量使用。

生产方法：乳糖经催化加压、加氢后过滤，经离子交换、脱色、浓缩、结晶制得。根据反应的温度和浓度不同，分别在水溶液中得到无水乳糖醇、单结晶水乳糖醇和二结晶水乳糖醇。

2.D-甘露糖醇

通用名：D-甘露糖醇

英文名：B-mannitol

分子式：C₆H₁₄O₆

结构式：

相对分子质量：182.17

外观：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末

相对密度：1.49

溶解性：溶于水、甘油，略溶于乙醇，不溶于大多有机溶剂

质量标准

应用性能：甜味剂、营养增补剂、品质改良方、防黏剂等。具有低热量、低甜度，可代替食糖用于糖尿病、肥胖症患者的特殊食品，也是口香糖和醒酒药的添加剂。

生产方法：采用葡萄糖或蔗糖溶液电解还原或催化还原的方法制得，或者从海带、海藻中提取

相关链接：D-山梨糖醇和木糖醇的应用性能