北京普天同创生物科技有限公司
(一)食品中甜蜜素含量的测定——气相色谱法原理
在硫酸介质中环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应,生成环己醇亚硝酸酯,利用气相色谱法进行定性和定量。
本法摘自GB/T 5009.97—2003,适用于饮料、凉果等食品中环己基氨基磺酸钠的测定。
(二)注意事项
①含二氧化碳的试样需经加热除去二氧化碳;含酒精的试样加氢氧化钠调至碱性,于沸水浴中加热除去酒精。
②环己基氨基磺酸钠与亚硝酸的反应必须在冰浴中进行。
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