现场快速检测方法的形式大体上有以下几种：

(1)用试纸显色来定性并作为限量指示：如农药、敌鼠钠盐等。

(2)用试纸层析显色来定性并来作为限量指示：如苏丹红、瘦肉精等。

(3)用试纸显色的深浅来半定量：如食用油酸价、过氧化值等。

(4)用试管显色来定性并来作为限量指示：如毒鼠强、生豆浆等。

(5)用试管显色的深浅来半定量：如亚硝酸盐、甲醇、二氧化硫等，比色定量可以是目视，也可以用便携式光度计。

(6)用滴瓶滴定标准溶液来定量：将标准溶液放在滴瓶中，根据消耗的滴数量来判定被检物质的含量。如酸碱、氧化还原性物质等。

(7)用便携式仪器来定性或定量:如便携式甲醇速测仪、酸度计、电导仪、温湿嚏计、中心温度计、食用油极性测定仪、辐照度计、ATP荧光度仪等。

（8）其他一些形式的快速检测。