5.6.6 杂质检验

在5.6.5条检验级别的同时。仔细检查全部样品中有无毛发、虫体、玻璃、塑料丝及非本品的其他植物碎体等各种杂质，拣出按一般杂质和有害杂质分别称重(准确至0.01g)。按式(6)计算一般杂质含量。

式中：D—速冻食用菌中一般杂质含量，%;

W—样品质量，g；

W₆—样品中一般杂质的质量，g。

有害杂质装入塑料袋内封扎，并作好标识和记录。

5.6.7 金属物等异物检验

在5.6.6条检验杂质的同时，仔细检查全部样品有无被穿插金属物、竹签、小木(石)棒(条)的痕迹，必要时将全部样品通过金属探测器，将可疑者逐只用镊子剖视检查，取出金属物等异物，归入有害杂质。

5.6.8 一般害虫的检验

在5.6.6检验杂质的同时，仔细检查全部样品有无被害虫啃食及蛀食的痕迹。可疑者逐只剖视检查，取出害虫尸体，归入有害杂质。

5.6.9 杂种菌检验

在5.6.5条检验级别的同时，将全部样品逐只仔细检查形态、质地、色泽、气味是否符合本品固有特征，将不是本品种的其他所有杂菌子实体拣出，归入有毒有害杂质。

5.7 规格检验

5.7.1 以菇体直径和长度定规格的检验

在5.6.5条检验级别的同时，将全部样品用游标卡尺和直尺测量菌盖直径和菌柄长度，将不符合被检验规格的菌体拣出称重(准确至0.1g)。按式(7)计算：

式中：E—速冻食用菌中规格不符合含量，％；

W₇—样品中规格不符合菇的质量，g;

W—样品质量，g。

5.7.2 以粒(枚)数定规格的检验

在5.6.5条检验级别的同时，将全部样品平铺在白瓷盘中，检验其大小是否均匀一致，并计算单位重量的粒(枚)数，确定是否符合被检验规格的要求。

5.8 微生物检验

按SN/T 0626中5.7执行。

5.9 理化项目检验

按SN /T 0625中5.8执行。

5.10 农药残留量和重金属检验

根据合同、信用证和进口国的卫生要求检验；无指定方法时按国家标准和商检行业标准检验。

6 检验结果有效数的规定和结果判定

6.1 检验结果有效数的规定

杂质和缺陷的各子项:0.01％;

理化、营养成分、农药残留量：按有关标准规定；

其他各项：0.1％。

检验结果有效数字后的数值，按GB 8170修约。

6.2 检验结果报告及判定

按本标准检验完毕写出检验结果报告，根据合同、信用证的品质条件和进口国的卫生要求，进行综合评定，完全符合要求者判该检验批为合格批。

7 不含格品的处置

因质量、规格、重量、包装项目不符合要求，判为不合格的产品，报验人要求复查时，可在返工整理的基础上复查一次。
因发现复冻、有害杂质、微生物、农药残留量和重金属指标超过规定而判为不合格者，不得复验。

8 检验有效期

检验合格后有效期为五个月。

相关链接：出口速冻蔬菜检验规程食用菌（二）

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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