北京普天同创生物科技有限公司
5 检验
按检验批,对进出口山楂饼(条)的包装使用性能和标志检验,质量鉴定,理化检验等。
5.1 仪器及器具
a)感量0.1g、0.01g天平;
b)白色搪瓷盘;
c)剪刀、牛角勺、镊子;
d)磅秤(感量0.1 kg,最大称量值应在被称物重的五倍之内,特殊情况下,不得大于被称物重量的十倍)。
5.2 包装标志检验
5.2.1 外包装检验
检验包装使用性能,即检查外包装是否坚固、完整,是否清洁卫生,有无污染、破损、潮湿、发霉现象,封口是否牢固,适用于长途运输。
5.2.2 内包装检验
检验内包装塑料袋有无破损、污染。
5.2.3 标志检验
检验包装上品名、唛头、质量等标志是否准确、并与内容物相符。
5.3 质量鉴定
按SN/T 0188执行。
5.4 感官检验
5.4.1 检验场所条件
检验室内应清洁干燥、保持明亮,避免直射阳光,无异味。
5.4.2 气味检验:打开样品容器,立即嗅辨气味是否正常。
5.4.3 外观、色泽检验:在明亮无眩目光条件下,将样品平摊在白色搪瓷盘内,全面观察本品外观、色泽、整碎、片形、组织是否正常,是否均匀一致。
5.4.4 杂质检验
将按检验流程图缩分后的样品在感量0.1g天平上称量后,置于白色搪瓷盘中,检出混入的一般杂质和有害杂质,作详细记录,在感量0.01g天平上称量,按式(2)计算百分率:
式中:a—试样内一般杂质质量,g;
m—试样质量,g。
5.4.5 霉变及污染饼(条)检验
将检验杂质的所有样品,分别检出霉变及污染饼(条),分别用感量0.1g天平称量,按式(3)计算百分率。
式中:p—霉变或污染饼(条)的质量,g;
m—样品的质量,g。
5.4.6 缺陷饼(条)检验
将检验完霉变及污染饼(条)的样品,按3.6规定,分别检出各类缺陷饼(条),分别数块记数或用感量0.1 g天平称量,按式(4)计算百分率:
式中:d—缺陷块子项(或总量)块数(或质量,g);
m—样品块数(或质量,g)。
注:同一果块上兼有多种缺陷时,按影响品质较重的项目归属。
5.4.7 口味检验
将按检验流程图分取的约250 g样品剪成小块,置于样品盘中,进行品尝,评定记录其口味是否正常,有无牙碜感,进行综合评定。
5.5 理化检验
水分、总糖、还原糖、总酸度的检验按GB/T 11860执行。
5.6 检验结果有效数值的修约
按GB/T 8170执行。
6 检验结果评定
按本标准检验结束后,作出检验结果报告单。
文章来源:《食品化妆品检验卷食品检验规程上》
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