1 范围

SN/T 2360的本部分规定了进出口食品添加剂(膨松剂)的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。

本部分适用于进出口食品添加剂(膨松剂)的监督检验。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过SN/T 2360本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB 1887-2007食品添加剂碳酸氢钠

GB 1888-2008食品添加剂碳酸氢铵

GB 1889-2004食品添加剂磷酸氢钙

GB 1895-2004食品添加剂硫酸铝钾

GB 1898-2007食品添加剂碳酸钙

HG 2917-1999食品添加剂硫酸铝铵

SN/T 236今1-2009进出口食品添加剂检验规程第1部分：通则

进出口商品复验办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第77号令)

卫生部2007年第8号令

FAO/WHO的JECFA食品添加剂标准

FCC, 2004美国食品化学法典

95/45/EC、2008/84/EC欧盟食品添加剂指令

JSSFA,2007日本食品添加剂公定书

3 术语和定义

下列术语和定义适用于SN/T 2360的本部分。

膨松剂balking agent

在食品加工过程中加入的，能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。

4 我国批准使用的膨松剂

4.1 规定使用量的品种

酒石酸氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢钙、轻质碳酸钙(碳酸钙)。

4.2 按生产需要适量使用的品种

硫酸铝铵(铵明矾)、硫酸铝钾(钾明矾)、酸性磷酸铝钠、碳酸氢铵、碳酸氢钠。

5 报检

按SN/T 2360.1-2009第5章的规定进行。

6 检验

按SN/T 2360.1-2009第6章规定的检验依据、现场检验、抽样与送样、样品管理和实验室检验进行。

7 结果评定

按SN/T 2360.1-2009第7章的规定进行。

8 综合评定与处置

按SN/ T 2360.1-2009第8章的规定进行。

9 复验

进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理。

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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