1 范围

本标准规定了食品中阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)的检验方法。

本标准适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中阪崎肠杆菌的检验。

2 设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：

2.1 恒温培养箱：25℃±1℃,36℃±1℃,44℃±0.5℃。

2.2 冰箱：2℃～5℃。

2.3 恒温水浴箱：44℃±0.5℃。

2.4 天平：感量0.1g。

2.5 均质器。

2.6 振荡器。

2.7 无菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸头。

2.8 无菌锥形瓶：容量100mL、200mL、2000mL。

2.9 无菌培养皿：直径90mm。

2.10 PH计或PH比色管或精密PH试纸。

2.11 全自动微生物生化鉴定系统。

3 培养基和试剂

3.1 缓冲蛋白胨水(buflfer peptone water,BPW)。

3.2 改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-万古霉素(modifiedlaurylsulfhtetryptosebroth-vancomycin medium,mLST-Vm)。

3.3 阪崎肠杆菌显色培养基。

3.4 胰蛋白胨大豆琼脂(trypticase soy agar,TSA)。

3.5 生化鉴定试剂盒。

3.6 氧化酶试剂。

3.7 L-赖氨酸脱羧酶培养基。

3.8 L-鸟氨酸脱羧酶培养基。

3.9 L-精氨酸双水解酶培养基。

3.10 糖类发酵培养基。

3.11 西蒙氏柠檬酸盐培养基。

相关链接：食品微生物学检验乳酸菌检验（三）

文章来源：《食品安全国家标准汇编检验方法（二）》

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